El repollo es una verdura muy conocida y disponible para todas las amas de casa. Hay una gran variedad de platos, desde repollo relleno hasta la versión de invierno favorita de todos: chucrut. Es guisado, frito, salado, las ensaladas se preparan a partir de cabezas jóvenes de repollo. Y, para que tus platos de repollo sean siempre perfectos, recuerda estos trucos de vida:
- Si pones una rebanada de pan blanco en una cacerola donde estofas repollo y lo cubres con una tapa, desaparecerá un olor específico desagradable;
- Si combina cebollas, zanahorias, apio y perejil fritos por separado con repollo guisado, el plato será más sabroso y aromático;
- Al hacer el relleno de repollo, vierta agua hirviendo sobre el repollo fresco y solo luego fríalo;
- Si encuentra un repollo que sabe un poco amargo, póngalo en agua hirviendo durante un par de minutos y luego cocine los platos planificados con él;
- Si el chucrut está demasiado agrio, enjuágalo con agua fría. Pero no lo dejes en agua por mucho tiempo o perderá toda la vitamina C.