El yodo es un mineral traza que es esencial para la síntesis de hormonas tiroideas y su funcionamiento saludable. En combinación con el aminoácido, el yodo produce hormonas que tienen las funciones fisiológicas más importantes: la tiroxina T4 y la triyodotironina T3, que regulan el metabolismo en cada célula del cuerpo. El yodo también juega un papel importante en la prevención de enfermedades fibroquísticas de la mama, en las que se produce edema tisular. El yodo modula la acción de la hormona estrógeno en el tejido mamario, eliminando así el edema. Además de las enfermedades mamarias, el yodo previene la aparición de padecimientos como deterioro cognitivo, cretinismo, hipotiroidismo, hipertiroidismo. Nuestro cuerpo contiene 20-30 miligramos de yodo, que se encuentra principalmente en la glándula tiroides. Cierta cantidad está presente en las glándulas mamarias y salivales, la mucosa gástrica y la sangre. La falta de yodo puede tener consecuencias extremadamente negativas para el cuerpo. Un bajo nivel de un microelemento perjudica el funcionamiento del sistema inmunológico, en algunos casos conduce a un aborto espontáneo. La deficiencia severa de yodo en mujeres embarazadas puede provocar un retraso en el desarrollo físico del feto, sordera y espasticidad en el niño.
- agrandamiento de la tiroides
- fatigabilidad rápida
- el aumento de peso
- niveles altos de colesterol
- depresión.
- apetito inestable
- cardiopalmo
Así, el consumo de alimentos ricos en yodo es absolutamente necesario, ya que el organismo no es capaz de sintetizar este mineral por sí solo. Sal yodada La sal yodada es la principal fuente de este oligoelemento en nuestra dieta. 1 gramo de esta sal aporta al organismo 77 microgramos de yodo. Papa horneada Otra gran fuente de yodo. Un tubérculo horneado de tamaño mediano contiene 60 microgramos de yodo, que es el 40% del valor diario recomendado. Además, las papas al horno son ricas en fibra, vitaminas, minerales y potasio. Plátanos El plátano es una de las frutas más nutritivas. Contiene una gran cantidad de potasio, que instantáneamente energiza el cuerpo. Sin embargo, pocas personas saben que el plátano contiene cierta cantidad de yodo. La fruta promedio contiene 3 microgramos de yodo, que es el 2% del requerimiento diario. fresas o frutillas Bayas nutritivas que llenan el cuerpo con muchas vitaminas y minerales esenciales. Curiosamente, las fresas también son una fuente de yodo. En 1 vaso contiene 13 mcg de yodo, aproximadamente el 10% del requerimiento diario. Queso cheddar Cheddar es una de las fuentes más sabrosas de yodo. 30 gramos de queso contienen 12 microgramos de yodo y 452 calorías. Dado que el producto está saturado de calorías, es necesario usarlo en una cantidad muy moderada. Espolvorea sopa o ensalada con queso cheddar rallado. arándanos agrios Las vibrantes bayas de los arándanos ofrecen increíbles beneficios para la salud. Contiene una alta concentración de vitaminas C, K, B, antioxidantes y fibra. Los arándanos son una excelente fuente de yodo, contienen 400 microgramos de yodo en 12 tazas, lo que equivale al 267% del valor diario. La baya es conocida por su efecto positivo en el tratamiento de infecciones del tracto urinario. Leche Un vaso de leche natural contiene 56 microgramos de yodo y 98 calorías. Además del alto contenido de yodo, la leche de alta calidad contiene magnesio, manganeso, ácido fólico, fósforo, potasio y vitamina D. Alga marina Uno de los campeones entre los productos que contienen yodo. Hay una cantidad increíble de yodo en las algas marinas: en una porción, 2000 microgramos. Wakame y arame también son valiosos mariscos ricos en yodo. Se agregan al sushi y las ensaladas, que son increíblemente sabrosos y, por supuesto, saludables.