Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 371 kcal | 1684 kcal | 22% | 5.9% | 454 g |
Proteínas | 18.13 g | 76 g | 23.9% | 6.4% | 419 g |
Grasas | 31.79 g | 56 g | 56.8% | 15.3% | 176 g |
Carbohidratos | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.5% | 5919 g |
Agua | 39.61 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5738 g |
Ceniza | 6.78 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 250 μg | 900 μg | 27.8% | 7.5% | 360 g |
El Retinol | 0.243 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.234 mg | 1.8 mg | 13% | 3.5% | 769 g |
Vitamina B4, colina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 2.2% | 1241 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 0.7% | 3704 g |
Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.5 μg | 3 μg | 50% | 13.5% | 200 g |
Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
gamma tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
Vitamina PP, NE | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 26316 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.4% | 1894 g |
Calcio, Ca | 1045 mg | 1000 mg | 104.5% | 28.2% | 96 g |
Magnesio, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Sodio, Na | 1671 mg | 1300 mg | 128.5% | 34.6% | 78 g |
Azufre, S | 181.3 mg | 1000 mg | 18.1% | 4.9% | 552 g |
Fósforo, P | 641 mg | 800 mg | 80.1% | 21.6% | 125 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Manganeso, Mn | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4878 g |
Cobre, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
Selenio, Se | 20.2 μg | 55 μg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
Flúor, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.2% | 11429 g |
zinc, zinc | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 5.6% | 482 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 2.26 g | máx 100 г | |||
galactosa | 0.11 g | ~ | |||
lactosa | 2.15 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.518 g | ~ | |||
valina | 1.187 g | ~ | |||
Histidina * | 0.546 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.938 g | ~ | |||
leucina | 1.716 g | ~ | |||
lisina | 1.516 g | ~ | |||
metionina | 0.475 g | ~ | |||
treonina | 0.772 g | ~ | |||
triptófano | 0.232 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.939 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.613 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.551 g | ~ | |||
glicina | 0.359 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 4.073 g | ~ | |||
prolina | 1.788 g | ~ | |||
serina | 1.093 g | ~ | |||
tirosina | 0.916 g | ~ | |||
La cisteína | 0.11 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 100 mg | máximo 300 mg | |||
Ácido graso | |||||
Personas Transgénero | 1.144 g | máx 1.9 г | |||
grasas trans monoinsaturadas | 0.95 g | ~ | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 18.057 g | máx 18.7 г | |||
4: 0 Aceitoso | 0.615 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.509 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.332 g | ~ | |||
10: 0 Cáprico | 0.802 g | ~ | |||
12: 0 Láurico | 0.884 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 2.937 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.311 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 8.161 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.19 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 3.222 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.047 g | ~ | |||
22: 0 Begénico | 0.021 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 8.236 g | min 16.8 г | 49% | 13.2% | |
14: 1 miristoleico | 0.245 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleico | 0.5 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.394 g | ~ | |||
16: 1 transmisión | 0.106 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.061 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 7.204 g | ~ | |||
18:1 cis | 6.36 g | ~ | |||
18: 1 transmisión | 0.844 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.224 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 1.286 g | de 11.2 a 20.6 | 11.5% | 3.1% | |
18: 2 linoleico | 1.003 g | ~ | |||
Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.194 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.79 g | ~ | |||
18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.138 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.137 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.001 g | ~ | |||
18: 4 Estoruro Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.034 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.033 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.045 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.183 g | de 0.9 a 3.7 | 20.3% | 5.5% | |
22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.021 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-6 | 0.886 g | de 4.7 a 16.8 | 18.9% | 5.1% |
El valor energético es de 371 kcal.
Queso procesado americano 32% de grasa, mdzh. 53% seco in-ve rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 27,8%, vitamina B2 - 13%, vitamina B12 - 50%, calcio - 104,5%, fósforo - 80,1%, selenio - 36,7% , zinc - 20,8%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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