Hoy haremos un pequeño viaje alrededor del mundo, y en cada destino te estaremos esperando… ¡una dulce sorpresa de la cocina tradicional local! Que bueno es volar por todos los paises del mundo, conocer a los nativos, sentir el espiritu del pais, probar la autentica cocina. Entonces, ¡dulces vegetarianos de diferentes partes del mundo!
Un postre indio originario del estado oriental de Odisha (Orissa). Del idioma urdu, Rasmalai se traduce como "crema de néctar". Para su preparación se toma queso paneer indio poroso, el cual se empapa en crema espesa. Rasmalai siempre se sirve frío; la canela y el azafrán, que en ocasiones se espolvorean sobre él, aportan un sabor especial al plato. Según la receta, al rasmalai también se le añaden almendras ralladas, pistachos molidos y frutos secos.
En 1945, el político y líder militar brasileño Brigadeiro Eduardo Gómez se postuló por primera vez para el cargo. Su buena apariencia ganó los corazones de las mujeres brasileñas que recaudaron fondos para su campaña vendiendo sus golosinas de chocolate favoritas. A pesar de que Gómez perdió las elecciones, el dulce ganó gran popularidad y recibió el nombre de Brigadeiro. Parecidos a las trufas de chocolate, los brigadeiros están hechos de leche condensada, cacao en polvo y manteca. Bolas suaves y de rico sabor se enrollan en pequeños palitos de chocolate.
¡Canadá merece el premio a la receta de postre más fácil del mundo! Los toffees obscenamente elementales y dulces se preparan principalmente en el período de febrero a abril. ¡Todo lo que necesitas es nieve y jarabe de arce! El jarabe se lleva a ebullición, después de lo cual se vierte sobre nieve fresca y limpia. Al endurecerse, el jarabe se convierte en una piruleta. ¡Elemental!
¡Quizás el dulce oriental más famoso que ha probado hasta el vago! Y aunque la verdadera historia del baklava es bastante vaga, se cree que los asirios lo prepararon por primera vez en el siglo VIII a. Los otomanos adoptaron la receta, mejorándola hasta el estado de dulzura que existe hoy en día: las capas más finas de masa filo, dentro de las cuales las nueces picadas se sumergen en almíbar o miel. En los viejos tiempos, se consideraba un placer, accesible solo para los ricos. Hasta el día de hoy, en Turquía, se conoce la expresión: "No soy lo suficientemente rico como para comer baklava todos los días".
El plato es de Perú. La primera mención del mismo se registra en 1818 en el New Dictionary of American Cuisine (Nuevo Diccionario de Cocina Americana), donde se le llama “Delicia Real del Perú”. El nombre en sí se traduce como "el suspiro de una mujer", ¡exactamente el sonido que harás después de probar la delicia peruana! El postre se basa en “manjar blanco” –pasta dulce de leche blanca (en España es blancmange)– al que se le añade merengue y canela molida.
¡Y aquí hay un exótico tropical de la lejana Tahití, donde el eterno verano y los cocos! Por cierto, el coco en Poi es uno de los ingredientes principales. Tradicionalmente, el postre se servía envuelto en una cáscara de plátano y se horneaba a fuego vivo. El poi se puede hacer con casi cualquier fruta que se pueda mezclar en un puré, desde plátano hasta mango. La maicena se agrega al puré de frutas, se hornea y se cubre con crema de coco.