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Lo admito, no era un fanático de las alcachofas. A través de algunos talleres con médicos, descubrí lo esencial que puede ser esta verdura ligeramente amarga para mantener una buena salud.
Entonces, pensé en un jugo de alcachofa y es realmente delicioso. Ven y descubre a través de este artículo los beneficios y recetas de jugo de alcachofa.
¿Qué encuentras en un jugo a base de alcachofa?
- de Poliéster: En su proceso, algunos son solubles y otros insolubles. La fibra facilita el tránsito intestinal y protege el interior del sistema digestivo.
- Vitaminas: las cerezas se componen principalmente de vitaminas A y C (alrededor del 30%). Estas dos vitaminas tienen actividades antioxidantes en el cuerpo.
La vitamina A es la base para el desarrollo de los tejidos corporales (por ejemplo, la piel). Los entrena, los renueva, asegura su equilibrio. Desempeña un papel importante en el sistema inmunológico y en las funciones del ojo.
La vitamina C por su parte es conocida como inhibidora de la actividad de los radicales libres, protegiendo así al organismo de los riesgos de cáncer, tumores y envejecimiento prematuro.
También le da la energía necesaria al cuerpo. Protege al sistema inmunológico de ataques de origen bacteriano y todo tipo de agresiones
- La inulina (1): Es un tipo de azúcar simple que las enzimas del intestino no digieren. Después de la transformación de la dieta, este polifenol se encuentra intacto en el colon.
Más bien, es transformado por la flora intestinal, lo que conduce a la liberación de hidrógeno, dióxido de carbono y metano.
- La cinarina: también llamado ácido dicafeilquínico es una sustancia extraída de la alcachofa. Es un polifenol que actúa en las funciones hepatobiliares.
- Sales de potasio : También conocida como cloruro de sodio o sal, la sal de potasio es necesaria para la actividad muscular.
Gracias a su acción en el cuerpo, puedes contraer y relajar tus músculos. También ayuda a regular la cantidad de agua y minerales en el cuerpo. Además tiene una acción sobre el impulso nervioso.
- Magnesio es uno de los minerales. El magnesio participa en la regulación de la glucosa en sangre. También es necesario en funciones musculares y cardiovasculares.
- Antioxidantes: La alcachofa contiene varios antioxidantes como antocianinas, rutina, quercetina. El jugo de alcachofa es tan rico en antioxidantes como el chocolate amargo y los arándanos.
Flor de alcachofa
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Los beneficios de este jugo
Propiedades depurativas
La alcachofa a través de sus componentes mencionados anteriormente tiene propiedades depurativas. Esta planta estimula la función del hígado (2).
El hígado descompone los residuos de la digestión o de las actividades corporales, lo que reduce estos productos tóxicos a sustancias no tóxicas. Las sustancias transformadas se vierten en la bilis, en el intestino y finalmente se expulsan del cuerpo a través de las heces.
Las funciones del hígado y la bilis son tan importantes que una baja producción o un mal funcionamiento del hígado conducirán a varios otros problemas de salud como mal aliento y olor corporal, hipertensión, la puerta abierta al cáncer ...
Además, el hígado tiene la función de almacenar nutrientes. La alcachofa se ha utilizado durante siglos para tratar problemas de hígado y bilis, lo que la convierte en un excelente jugo de desintoxicación.
Pero fue solo a mediados del siglo XX cuando los investigadores italianos lograron aislar la cinarina. Es una sustancia contenida en la alcachofa que influye positivamente en las funciones del hígado y estimula una mayor producción de bilis.
En general, las frutas y verduras con un sabor ligeramente amargo como la alcachofa o el cardo mariano son importantes en el tratamiento de las funciones hepatobiliares.
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Quemador de grasa
Las alcachofas contienen inulina, un tipo de azúcar que ayuda a las plantas a almacenar energía en las plantas en las raíces y en el tronco. Al consumir jugo de alcachofa durante su dieta, su cuerpo almacena energía de manera óptima.
Este jugo también es rico en fibra lo que da sensación de saciedad al consumirlo.
Además, la alcachofa es diurética, ayuda a eliminar toxinas del organismo. También es más bajo en calorías y grasas.
Estas diferentes propiedades de la alcachofa le permiten respaldar eficazmente su dieta de adelgazamiento. Por supuesto, la alcachofa por sí sola no puede hacerte perder peso, pero entra en el grupo de alimentos adelgazantes.
Combínalo con otras frutas y verduras para una dieta eficaz (como el jugo de apio, por ejemplo). Además de la dieta adelgazante, la alcachofa te ayudará a prevenir trastornos digestivos, eliminar el estreñimiento y promover una mejor acción del tracto digestivo.
Contra la enfermedad coronaria
La enfermedad coronaria es causada por una deficiencia en las arterias que suministran sangre al corazón. Estas arterias están estrechadas o bloqueadas por un coágulo (3). Esto provoca una reducción de la sangre que irrigan las arterias al corazón (isquemia miocárdica).
El potasio contenido en la alcachofa interviene en el equilibrio y la estabilidad del ritmo cardíaco.
Además, los alimentos ricos en antioxidantes son alimentos que estimulan y protegen el sistema cardiovascular. Los alimentos ricos en antioxidantes también influyen en el desarrollo de radicales libres y el desarrollo de células cancerígenas.
En un estudio (4) realizado por el Departamento Nacional de Agricultura de los Estados Unidos, se evaluó una lista de frutas y verduras por su contenido de antioxidantes y su influencia en la salud, especialmente cardiovascular.
Las alcachofas son una de las verduras con un alto contenido en antioxidantes y, por tanto, capaces de proteger el organismo en general y el sistema cardiovascular en particular.
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Recetas de jugos con alcachofa
Para disfrutar de los beneficios de la alcachofa en su jugo, le recomendamos utilizar hojas de alcachofa para exprimir. Las hojas concentran más nutrientes que el corazón, por lo que son más nutritivas.
Jugo de alcachofa con leche
Necesitarás:
- 1 alcachofa (incluidas las hojas)
- 1 de manzana
- 2 zanahorias
- Almendras 4
- 1 vaso de leche
PREPARACIÓN
- Lava y corta tu alcachofa en trozos
- Limpia las zanahorias y la manzana y córtalas en trozos.
- Ponlo todo en tu máquina.
- Agrega la leche
Valor nutricional
Este jugo te facilita el consumo de la alcachofa.
La vitamina C también interviene en la absorción de hierro por parte del cuerpo. Además de los nutrientes de la alcachofa, tiene varios otros nutrientes como los antioxidantes, el betacaroteno.
A través de los antioxidantes, vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes que contiene la manzana, tu cuerpo puede actuar mejor contra los radicales libres (el jugo de cereza también es muy bueno para eso), toxinas en el cuerpo, problemas digestivos y muchos otros.
Jugo de alcachofa con cítricos
Necesitarás:
- 3 hojas de alcachofa
- 3 naranjas
- 4 mandarinas
PREPARACIÓN
- Limpia tus hojas y córtalas en pedazos
- Limpia tus cítricos y córtalos en trozos (según la máquina que uses)
Valor nutricional
Su jugo de frutas es rico en ácido fólico, tiamina, vitamina C y antioxidantes.
Los antioxidantes y la vitamina C intervienen en la síntesis de ADN y en la síntesis de colágeno. Los antioxidantes protegen su sistema inmunológico en general.
El folato o el ácido fólico o la vitamina B9 intervienen en la producción de glóbulos rojos, en el correcto desarrollo del feto ...
El folato ayuda a reparar el tejido dañado del cuerpo. La acción combinada de todos estos nutrientes te asegura un jugo 100% natural lleno de beneficios.
Jugo verde
Necesitarás:
- 3 hojas de alcachofa
- 1/2 tallo de apio
- Un tazón de hojas de espinaca.
- 2 rodajas de sandia
- 1 tazón de uvas
- ½ vaso de agua mineral
PREPARACIÓN
- Lava y corta tus hojas de alcachofa
- Limpia también las espinacas y el apio.
- Limpia tus sandías, siembra y córtalas en rodajas medianas.
- Lava tus uvas
- Ponlo todo en tu exprimidor
- Agrega tu agua.
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Valor nutricional
Este jugo contiene mucha fibra que te ayudará con una buena digestión y un equilibrio de las funciones digestivas. También es rico en ácido fólico (espinacas, alcachofas) para apoyar la actividad sanguínea en el cuerpo.
También tiene varias otras vitaminas, oligoelementos, minerales y antioxidantes que contribuyen a la buena salud en todos los niveles de su cuerpo.
Conclusión
La alcachofa contiene múltiples beneficios. Pero difícil amarlo por su sabor. Con el jugo, verá esta verdura medicinal de manera diferente.
En su lugar, use las hojas para sus jugos, ya que contienen más nutrientes que el corazón.
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