El primer día de octubre se celebra en todo el mundo como el Día Mundial Vegetariano, que fue establecido por la Sociedad Vegetariana de América del Norte en 1977 y apoyado por la Unión Vegetariana Internacional un año después. ¡En 2018, la iniciativa, que contó con la aprobación de todo el mundo, cumple 40 años!
Es en este día que comienza el Mes de la Concienciación Vegetariana, que durará hasta el 1 de noviembre – Día Internacional del Veganismo. El mes de la atención plena se creó para alentar a más personas a reconsiderar su actitud hacia el vegetarianismo y la nutrición en general, los activistas brindan mucha información en eventos, reuniones y festivales, de los cuales habrá mucho este mes. Es hora de comenzar su viaje hacia la alimentación consciente y le mostraremos cómo hacerlo.
Profundiza en la historia
Las dietas basadas en plantas ya no son una moda, y las noticias están llenas de celebridades que se han abstenido de comer carne. El vegetarianismo juega un papel principal en las dietas tradicionales en todo el mundo. Grandes pensadores como Buda, Confucio, Gandhi, Ovidio, Sócrates, Platón y Virgilio exaltaron la sabiduría de las dietas vegetarianas y escribieron reflexiones sobre el tema.
Mejora tu salud
Según la investigación científica, adoptar una dieta basada en plantas puede ayudar a aumentar los niveles de energía y reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas. En la revista Circulation, el Dr. Dariush Mozaffarian señala una investigación que muestra que la mala nutrición es una de las principales causas de la mala salud.
“La evidencia sobre las prioridades alimentarias incluye más frutas, verduras, nueces, legumbres, aceite vegetal, yogur y granos integrales mínimamente procesados, y menos carne roja, carnes procesadas y alimentos ricos en granos reducidos, almidones, azúcares agregados, sal y grasas trans. ”, escribe el médico.
Considere sus opciones
Hay varias formas de enfocarse en los alimentos vegetales. Pruebe uno de estos este mes si solo está considerando la idea de volverse vegano. El semivegetarianismo o flexitarismo incluye productos lácteos, huevos y pequeñas cantidades de carne, aves, pescado y mariscos. El pescatarianismo incluye lácteos, huevos, pescados y mariscos, pero no carnes ni aves. El vegetarianismo (también conocido como lacto-ovovegetarianismo) le permite comer productos lácteos y huevos, pero no pescado ni carne. El veganismo excluye completamente el uso de productos animales.
encontrar una proteína
La cuestión de la proteína surge en todos los que piensan en el vegetarianismo. ¡Pero no tengas miedo! Los frijoles, las lentejas, las nueces, las semillas, la soya, el tofu y muchas verduras contienen cantidades adecuadas de proteína. Hay mucha información en Internet que lo confirma.
Hacer compras
Explore la gama de productos del supermercado para descubrir productos que nunca ha probado en su vida. Pueden ser zanahorias moradas, batatas, chirivías o alguna comida vegetariana especial. Pruebe nuevas bebidas, yogures y salsas a base de plantas para ver si el veganismo puede ser divertido y delicioso.
Compra nuevos libros de cocina.
Encuentra libros de nutrición vegetariana en línea o en una librería. Te sorprenderá ver una amplia gama de nuevos nombres, definiciones que se han creado para diversificar la dieta vegetariana (aunque es la más diversa entre todas las demás dietas). Prepare nuevos platos a partir de productos no probados durante un mes, hornee pan vegetariano, haga postres saludables. ¡Inspírate y crea!
Verduras para todo
Dentro de un mes, intente agregar verduras y hierbas a todas las comidas. ¿Listo para las pastas? Freír las verduras y agregarlas allí. ¿Estás haciendo hummus? Reemplace el pan y los picatostes que quería mojar en el aperitivo con palitos de zanahoria y rodajas de pepino. Haz que las verduras sean una parte importante de tu dieta y tu sistema digestivo, piel y cabello te lo agradecerán.
Prueba nuevos restaurantes vegetarianos
En todos los restaurantes puedes encontrar platos sin carne. Pero, ¿por qué no ir este mes a un restaurante de especialidades para vegetarianos? No solo puede disfrutar de una comida deliciosa y saludable, sino también descubrir algo nuevo que luego puede usar al cocinar en casa.
Celebra el Día Mundial del Vegetarianismo
¡No solo puedes organizar una fiesta que incluya platos de verduras excepcionalmente saludables, sino que también coincida con Halloween! Mira en Pinterest cómo los padres visten a sus hijos con disfraces de calabaza, qué decoraciones realmente geniales hacen y qué platos alucinantes cocinan. ¡Usa tu imaginación al máximo!
Tener un desafío vegetariano
Intenta crear algún tipo de prueba para ti mismo. Por ejemplo, durante un mes, excluya el azúcar blanco, el café de la dieta o coma solo platos recién preparados. Pero lo mejor que puedes hacer por ti mismo, si tu dieta aún no está completamente basada en plantas, ¡es probar el Mes Vegetariano!