La avitaminosis es una falta de vitaminas y, en la mayoría de los casos, su pico cae en el cambio de estación. La mala alimentación invernal debilita las defensas de nuestro organismo, comienza una serie de resfriados, estados depresivos y exacerbaciones de enfermedades crónicas. ¿Cómo deshacerse de los signos de deficiencia de vitaminas y despertar su cuerpo de la hibernación? Por supuesto, en primer lugar, debe establecer una nutrición para maximizar el uso de las vitaminas necesarias.
Vitamina C
Lo necesitamos para aumentar la inmunidad y poder resistir las enfermedades e infecciones virales estacionales. Es importante saber que cuando los alimentos se procesan a alta temperatura, la vitamina C, lamentablemente, se destruye, así como durante el secado prolongado.
Donde mirar: Es abundante en cítricos, grosellas negras, escaramujos, pimientos morrones, manzanas, primeras hojas, espino amarillo, fresas, acedera, patatas, col y legumbres.
Vitamina D
Esta vitamina del sol es la responsable de la absorción de calcio por nuestro organismo y se produce en la piel durante las caminatas en un día despejado. La vitamina D se conserva durante la cocción.
Donde mirar: en los alimentos se puede encontrar en aceite de pescado, yema de huevo, caviar, pescado rojo, mantequilla, crema agria, leche, hígado.
Vitamina A
Es muy importante para la agudeza visual y la correcta formación del esqueleto. La vitamina A se conservará solo si el producto se expone a altas temperaturas durante un breve período de tiempo; durante la cocción prolongada se destruye.
Donde mirar: Se encuentra en zanahorias, remolachas, calabazas, tomates, pimientos rojos, ortigas, albaricoques, maíz.
Vitamina B1
Necesitado por su sistema nervioso y metabolismo. La tiamina se produce en los intestinos y es importante que mantenga una microflora rica.
Donde mirar: Se encuentra en harina de trigo, pan, trigo sarraceno, arroz, avena, centeno, yema de huevo, levadura, legumbres y frutos secos, así como en cerdo y ternera.
Vitamina B2
Es importante para el crecimiento y previene el desarrollo de anemia, y también se convierte en un asistente en la cicatrización de heridas. La vitamina B2 se destruye por radiación ultravioleta y en un ambiente alcalino.
Donde mirar: en levaduras, verduras frescas, cereales, leche, huevos, carnes y pescados.
Vitamina E
Esta “vitamina de la juventud” afecta el sistema muscular y el buen funcionamiento de las gónadas. No sobrevive en ambientes alcalinos.
Dónde buscar: se encuentra en hierbas, aceite vegetal, yema, escaramujo.
¡Estar sano!
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