Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 424 kcal | 1684 kcal | 25.2% | 5.9% | 397 g |
| Proteínas | 7.6 g | 76 g | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Grasas | 10 g | 56 g | 17.9% | 4.2% | 560 g |
| Carbohidratos | 75.2 g | 219 g | 34.3% | 8.1% | 291 g |
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Agua | 5.6 g | 2273 g | 0.2% | 40589 g | |
| Ceniza | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.499 mg | 1.5 mg | 33.3% | 7.9% | 301 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.429 mg | 1.8 mg | 23.8% | 5.6% | 420 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.531 mg | 5 mg | 10.6% | 2.5% | 942 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.1% | 755 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 1.4% | 1636 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.86 mg | 15 mg | 25.7% | 6.1% | 389 g |
| Vitamina E añadida | 3.3 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamina PP, NE | 5.739 mg | 20 mg | 28.7% | 6.8% | 348 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 156 mg | 2500 mg | 6.2% | 1.5% | 1603 g |
| Calcio, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.8% | 3125 g |
| Magnesio, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.3% | 1818 g |
| Sodio, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.8% | 408 g |
| Azufre, S | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 1.8% | 1316 g |
| Fósforo, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 3.9% | 600 g |
| Cobre, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 1.7% | 1351 g |
| Selenio, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 7.4% | 320 g |
| zinc, zinc | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1% | 2264 g |
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 1.048 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.075 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.447 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.415 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.094 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 7.922 g | min 16.8 г | 47.2% | 11.1% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 7.821 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.091 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.591 g | de 11.2 a 20.6 | 5.3% | 1.3% | |
| 18: 2 linoleico | 0.56 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.032 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.032 g | de 0.9 a 3.7 | 3.6% | 0.8% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.56 g | de 4.7 a 16.8 | 11.9% | 2.8% |
El valor energético es de 424 kcal.
- oz = 28.35 g (120.2 kCal)
- galleta = 5 g (21.2 kCal)
Comida para bebés, Galletas, con arrurruz rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 33,3%, vitamina B2 - 23,8%, vitamina B9 - 13,3%, vitamina E - 25,7%, vitamina PP - 28,7%, fósforo - 14,5%, hierro - 16,7%, selenio - 31,3%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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