Los camareros siempre están sonrientes, positivos y listos para servirle. Te darán un cumplido, con gusto te darán consejos, harán todo lo posible para que te relajes durante tu estancia en la institución y…. gastado tanto como sea posible.
El restaurante a menudo se compara con un teatro. Todo aquí, la luz y el color de las paredes, la música y el menú, está diseñado para aprovechar al máximo a cada huésped. Pero, como se suele decir, advertido es prevenido. Por tanto, conociendo todos los trucos de los camareros, los principales actores de este teatro, podrás controlar fácilmente la cantidad gastada en el restaurante.
1. Mesas-cebo… Si finalmente encuentras un café popular vacío, y coges a una anfitriona y te ponen en la mesa más incómoda de la entrada, ¡no te sorprendas en absoluto! Por lo tanto, los establecimientos atraen a la gente, creando la apariencia de hacinamiento. Si le gusta, siéntese, si no, no dude en pedir otra mesa. No es de su incumbencia atraer nuevos clientes al café.
Además, los dueños de muchos restaurantes admiten la existencia de una política tácita de “mesas doradas”: las azafatas intentan poner a gente guapa en la veranda, junto a las ventanas o en los mejores asientos del centro del salón para mostrar visitantes su establecimiento en todo su esplendor.
2. "Una mesa vacía es indecente" - piensa el camarero y retira tu plato, en cuanto le arrancas el último trozo de comida. De hecho, como resultado, una persona se encuentra en una mesa vacía y un sentimiento de vergüenza lo obliga inconscientemente a pedir otra cosa. Si tú, al levantarte de la mesa, planeas terminar de comer las sobras del plato, pídeles a tus amigos que se aseguren de que el camarero no lo duerma.
3. El camarero siempre hace preguntas que le benefician.… Entonces, por ejemplo, hay una regla de “pregunta cerrada”, que se utiliza con éxito tanto en un restaurante con comida rápida como con una estrella Michelin. Funciona así: antes de que tenga tiempo de pronunciar una palabra sobre la bebida, se le preguntará: "¿Necesita vino tinto o blanco, señor?" Ahora se siente incómodo al renunciar a la elección dada, incluso si originalmente planeaba comer todo seco.
4. El más caro se llama el último... Este truco pretencioso fue inventado por los garcons franceses: el camarero, como un trabalenguas, enumera los nombres de las bebidas para elegir: "¿Chardonnay, sauvignon, chablis?" Si no entiende el vino al mismo tiempo, pero no quiere que lo tilden de ignorante, lo más probable es que simplemente repita la última palabra. Y el último es el más caro.
5. Los bocadillos gratis no son nada bonitos… A menudo, se sirven bocadillos que le dan sed. Nueces saladas, galletas saladas, palitos de pan elegantes te dan sed y te abren el apetito, lo que significa que pedirás más bebidas y comida.
Si te obsequiaron con un cóctel o un postre gratis, tampoco te hagas ilusiones. Los camareros solo quieren extender su estadía y, por lo tanto, el tamaño de su factura, o están esperando una gran propina.
6. ¿Más vino? Si te gusta pedir vino en un restaurante, probablemente hayas notado cómo el camarero te sirve una bebida literalmente después de cada sorbo. El objetivo principal aquí es que termine su vino antes de terminar su comida. Esto aumenta la probabilidad de que pida otra botella.
7. Cómprelo, ¡sabe tan bien! Si el mesero te recomienda algo con particular insistencia, ten cuidado. Aquí hay varias opciones: los productos se están quedando sin fecha de caducidad, confundió el plato y necesita venderlo urgentemente, vendiéndote este alimento, recibirá una recompensa adicional, porque son de alguna empresa con la que un se ha concluido el acuerdo.
8. Manipulación de precios. Otra forma poderosa de alentarlo a gastar más dinero es hacer que la etiqueta de precio sea sutil. Para empezar, los restaurantes no indican moneda, ni siquiera en letreros. Después de todo, las señales nos recuerdan que estamos gastando dinero "real". Por lo tanto, el menú del restaurante no escribe "49.00 UAH" para una hamburguesa, sino "49.00" o simplemente "49".
Se han realizado investigaciones en esta área, que han demostrado que los precios escritos en palabras son: cuarenta y nueve jrivnia, anímenos a gastar más fácilmente y más. De hecho, el formato de visualización de precios marca la pauta para el restaurante. Por tanto, el precio de 149.95 nos parece más agradable que el de 150.
Y sucede que los precios en el menú pueden presentarse no para el plato completo, sino para 100 gramos del producto, y el plato puede contener una cantidad diferente.
9. Cebos caros en el menú del restaurante.… El truco consiste en colocar el plato más caro en la parte superior del menú, después de lo cual los precios de todos los demás parecen bastante razonables. De hecho, nadie espera que pida, digamos, una langosta por UAH 650, lo más probable es que ni siquiera esté disponible. Pero un bistec por 220 UAH. después de la langosta, será un "muy buen negocio".
La cuestión es que la presencia de platos caros en el menú crea una impresión favorable y posiciona al restaurante como de alta calidad. Aunque lo más probable es que estos platos no se ordenen en absoluto. Pero este precio nos hace sentir como si visitamos un establecimiento de alta gama y nos sentimos más satisfechos.
10. Títulos exóticos. Bueno, quién quiere pagar un dinero fabuloso por un crutón o una ensalada César normal, pero por un crutón o una “ensalada imperial”, siempre es bienvenido. Cuanto más refinado sea el nombre del plato, más caro será su costo. Aunque el cerdo asado habitual y el chucrut a menudo se disfrazan de "Mittag alemán". Junto a platos tan exóticos, no escriben su composición, sino solo el nombre y el costo caro. Por lo tanto, si no desea gastar más, no pida tales platos.