Las personas se vuelven vegetarianas por razones éticas, ambientales y económicas, así como por opciones de alimentos saludables y deliciosas recetas vegetarianas.
La dieta norteamericana promedio es conocida por ser rica en grasas animales, grasas trans, sustancias químicas tóxicas y calorías vacías de alimentos como la harina blanca y el azúcar. Otros estudios muestran que una dieta vegetariana contiene muchas menos de estas sustancias y es mucho más nutritiva. Una de las razones más convincentes para convertirse en vegetariano es que una dieta vegetariana ofrece opciones de alimentos saludables.
Las investigaciones muestran que la raíz de muchos problemas de salud y enfermedades es la mala nutrición. Los vegetarianos no quieren llenar sus cuerpos con sustancias químicas tóxicas y hormonas que se les dan a los animales. Este es un problema grave para las personas que quieren vivir felices para siempre, sin enfermedades. Es por eso que una dieta vegetariana generalmente comienza con una dieta saludable.
Muchas personas dicen que sus médicos les han aconsejado que eliminen todas las grasas de su dieta o se enfermarán y morirán. Esta es una fuerte motivación para cambiar a una dieta basada en plantas.
Los problemas de salud no son la única razón por la que las personas se vuelven vegetarianas.
1) Razones éticas. Muchos quieren volverse vegetarianos o veganos porque están horrorizados por las condiciones inhumanas en las que se crían la mayoría de los animales y se niegan a apoyar a la industria cárnica y láctea. No quieren hacer sufrir y morir a los animales para que puedan comer, especialmente cuando no es necesario para una buena salud. La industria cárnica también es responsable de condiciones de trabajo peligrosas y perjudiciales para sus trabajadores.
2) Razones ambientales. Las personas también aspiran a convertirse en vegetarianas porque se oponen al daño ambiental causado por la cría de animales. Las granjas contaminan los ríos y las aguas subterráneas con desechos. El metano producido por las vacas sobrecalienta el planeta. La selva está desapareciendo para que más gente pueda comer hamburguesas.
3) Razones económicas. Una dieta vegetariana puede ser mucho más barata que una comida que incluya carne. Muchas personas en estos días sienten que la carne es demasiado cara para su presupuesto. Pueden ahorrar dinero en comida y comer mejor si optan por opciones vegetarianas al menos parte del tiempo.
4) Gusto. Esta es una de las razones por las que las personas se vuelven vegetarianas: la comida más deliciosa es la vegetariana. A los no vegetarianos a menudo les fascina la variedad sorprendentemente amplia de deliciosas opciones vegetarianas y lo fácil que es hacer que sus recetas favoritas sean vegetarianas.