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Remolachas guisadas en crema agria: recetas originales
La remolacha es un tubérculo rico en vitaminas, micro y macroelementos. Los platos hechos con él son útiles para la hemoglobina baja, anemia. Una de las formas más populares de cocinar la remolacha es guisarla. Te permite conservar la máxima cantidad de nutrientes contenidos en el producto. Y la remolacha guisada en crema agria es uno de los platos más exquisitos y originales.
Remolachas guisadas en crema agria: diferentes recetas.
Remolacha guisada en crema agria con especias
El guiso de remolacha es un excelente acompañamiento para platos de carne, puré de papas y arroz hervido. Necesitará: - 2 remolachas medianas; - 1 zanahoria mediana; - 1 raíz pequeña de perejil; - 2 cucharadas de aceite vegetal; - 1 vaso de crema agria; - 1 cucharada de harina; - 1 cucharadita de azúcar; - sal al gusto; - 1 hoja de laurel; - 0,5 cucharadita de vinagre (6%).
Pelar la remolacha, la zanahoria, el perejil y rallar las hortalizas de raíz en un rallador grueso. Poner las verduras en una cacerola con aceite vegetal, espolvorear con vinagre, añadir un par de cucharadas de agua y poner a fuego lento.
El guiso de remolacha se puede comer frío y caliente.
Guise las verduras durante 40 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue una cucharada de harina al plato y revuelva bien. Ahora necesita sazonar las remolachas con crema agria, sal, agregar azúcar, hoja de laurel, mezclar y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos. Retire la hoja de laurel de las remolachas terminadas para que no aparezca el amargor.
Para que el platillo tenga más sabor, puedes condimentarlo con una pizca de orégano.
Guiso de remolacha con ajo y crema agria
Los amantes de la comida picante pueden deleitarse con remolachas guisadas con ajo. Cocinarlo es muy sencillo, para ello necesitarás: - 1 remolacha grande; - 4 dientes de ajo; - 0,5 vainas de pimiento picante; - 100 gramos de crema agria; - 2 plumas de cebolla verde; - sal al gusto; - Pimienta al gusto.
Pelar las remolachas grandes y rallarlas con un rallador grueso. Luego se fríe en aceite vegetal caliente durante diez minutos. Picar finamente el ajo, las plumas de cebolla y los pimientos picantes, mezclarlos con la crema agria. Ponga la masa en una sartén con remolacha, pimienta y sal, revuelva. Cocine a fuego lento las remolachas a fuego lento durante cinco minutos.
Remolacha guisada con apio en crema agria
Las remolachas preparadas según esta receta son especialmente tiernas y aromáticas. Para preparar un plato, necesitará: - 2 remolachas hervidas medianas; - 1 cebolla grande; - 0,5 tazas de caldo; - 1 cucharada de crema agria; - 1 cucharada de harina; - 1 tallo de apio; - 1 hoja de laurel; - sal al gusto; - pimienta molida al gusto; - 2 cucharadas de aceite vegetal.
Picar finamente la cebolla y freír en aceite caliente, agregar el apio, picado en cubos pequeños. Freír por un par de minutos más y agregar la harina y la crema agria, revolver. Luego vierta el caldo y revuelva nuevamente. Pasados los 10 minutos, poner en una sartén la hoja de laurel y la remolacha, cortar en tiras finas, sal, pimienta y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Sirve, espolvorea con hierbas.