Botellas de plástico, recibos, envases de comida, latas, juguetes… El bisfenol A está por todas partes a nuestro alrededor. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria tiene la intención de estudiar los efectos tóxicos de este compuesto químico, del que no deja de hablarse ...

El bisfenol A es una molécula utilizada en la fabricación de varias resinas plásticas. Se encuentra principalmente en el interior de algunas latas, envases de alimentos y en los recibos. En 2008, se prohibió la fabricación de biberones en Canadá, luego en Francia dos años después. Entonces se sospecha que tiene efectos nocivos para la salud, incluso en dosis muy bajas.

Algunas funciones corporales, como el crecimiento o el desarrollo, están controladas por mensajeros químicos llamados "hormonas". Se secretan según las necesidades del organismo, para modificar el comportamiento de un órgano. Cada hormona se une a un receptor específico, al igual que cada llave corresponde a una cerradura. Sin embargo, las moléculas de bisfenol A imitan una hormona natural y logran adherirse a su receptor celular. Su acción es inferior a las hormonas reales, pero como está muy presente en nuestro medio (alrededor de 3 millones de toneladas producidas cada año en el mundo), el efecto sobre el organismo es real.

Se sospecha que el bisfenol A está involucrado en varios cánceres, problemas de reproducción, diabetes y obesidad. Más gravemente, sería responsable de graves alteraciones del sistema endocrino en los bebés, lo que provocaría una pubertad precoz en las niñas y una disminución de la fertilidad en los niños.

El bisfenol A tiene la particularidad de poder extraerse de los plásticos de forma espontánea para entrar en contacto con los alimentos. Esta propiedad se multiplica a alta temperatura. Botellas de agua expuestas a la luz solar directa, latas herméticas calentadas en el microondas o latas al baño María: todas liberan pequeñas partículas que serán absorbidas por los organismos.

Para evitar esto, simplemente revise sus recipientes de plástico. El símbolo de "reciclaje" siempre va acompañado de un número. Deben evitarse los números 1 (contiene ftalatos), 3 y 6 (que pueden liberar estireno y cloruro de vinilo) y 7 (policarbonato). Conserve únicamente envases con los siguientes códigos: 2 o HDPE, 4 o LDPE, y 5 o PP (polipropileno). En todos los casos, debe abstenerse de calentar alimentos en recipientes de plástico: ¡cuidado con las ollas pequeñas al baño María o en el microondas!

Los recibos se hacen cada vez menos con este componente. Para estar seguro, verifique que tenga las palabras “sin bisfenol A garantizado” en la parte posterior.