Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 53 kcal | 1684 kcal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Proteínas | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4176 g |
| Grasas | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 1.1% | 16471 g |
| Carbohidratos | 10.92 g | 219 g | 5% | 9.4% | 2005 g |
| Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 7.5% | 2500 g |
| Agua | 86.55 g | 2273 g | 3.8% | 7.2% | 2626 g |
| Ceniza | 0.38 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.126 mg | 1.5 mg | 8.4% | 15.8% | 1190 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 6.8% | 2769 g |
| Vitamina B4, colina | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.256 mg | 5 mg | 5.1% | 9.6% | 1953 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.096 mg | 2 mg | 4.8% | 9.1% | 2083 g |
| Vitamina B9, folato | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 56.2% | 336 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| beta tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NE | 1.493 mg | 20 mg | 7.5% | 14.2% | 1340 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| Calcio, Ca | 97 mg | 1000 mg | 9.7% | 18.3% | 1031 g |
| Magnesio, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3.4% | 5714 g |
| Sodio, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.6% | 7222 g |
| Fósforo, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 8.7% | 2162 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 5.33 mg | 18 mg | 29.6% | 55.8% | 338 g |
| Manganeso, Mn | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 18.5% | 1020 g |
| Cobre, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 7.7% | 2439 g |
| Selenio, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 10.4% | 1833 g |
| Flúor, F | 50.7 μg | 4000 μg | 1.3% | 2.5% | 7890 g |
| zinc, zinc | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 3.6% | 5217 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 10.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.76 g | máx 100 г | |||
| Maltosa | 0.69 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.07 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.074 g | ~ | |||
| valina | 0.102 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.076 g | ~ | |||
| leucina | 0.15 g | ~ | |||
| lisina | 0.092 g | ~ | |||
| metionina | 0.037 g | ~ | |||
| treonina | 0.051 g | ~ | |||
| triptófano | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.106 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.081 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.106 g | ~ | |||
| glicina | 0.086 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.751 g | ~ | |||
| prolina | 0.344 g | ~ | |||
| serina | 0.114 g | ~ | |||
| tirosina | 0.07 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.042 g | ~ | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.03 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans poliinsaturadas | 0.03 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.066 g | máx 18.7 г | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.038 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.126 g | de 11.2 a 20.6 | 1.1% | 2.1% | |
| 18: 2 linoleico | 0.119 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.03 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.007 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.007 g | de 0.9 a 3.7 | 0.8% | 1.5% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.089 g | de 4.7 a 16.8 | 1.9% | 3.6% |
El valor energético es de 53 kcal.
- taza = 233 g (123.5 kCal)
- cucharada = 14.6 g (7.7 kCal)
- 0,75 taza = 175 g (92.8 kCal)
Cereal de desayuno, farina, almidón, harina de patata, enriquecido, cocido en agua, sin sal rico en vitaminas y minerales como: vitamina B9 - 29,8%, hierro - 29,6%
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
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