Los beneficios del jugo de arándano son únicos porque contiene antibióticos y probióticos naturales, que son excepcionalmente efectivos para combatir las bacterias que causan enfermedades. Descripción
Los arándanos son el fruto de un arbusto de porte bajo que crece en los bosques de montaña. Hoy en día, los arándanos se cultivan y cosechan mecánicamente principalmente con fines comerciales. Los arándanos, primos de los arándanos, son una fruta pequeña y redonda con un sabor bastante amargo y agrio. El color varía de blanco a rojo brillante dependiendo de cuándo se cosechen los arándanos. Los arándanos blancos son las mismas bayas rojas, pero inmaduras. Los arándanos se pueden comer frescos o ultracongelados. De hecho, los arándanos rojos congelados y descongelados son mucho mejores en términos de sabor, valor nutricional y cantidad de jugo. Las bayas se pueden comer crudas o usarse para hacer mermeladas, jaleas, jarabes y jugos. Valor nutricional
Según una serie de estudios, los arándanos son uno de los alimentos ricos en antioxidantes y son una excelente fuente de antocianinas, proantocianidinas, resveratrol y taninos, que le dan a los arándanos sus pigmentos azules, morados y rojos. Los arándanos son ricos en vitaminas A, C y E, y también son una buena fuente de ácidos orgánicos (como los ácidos málico y cítrico), selenio, manganeso y cobre. También contiene cantidades moderadas de otras vitaminas, ácido fólico y hierro. Beneficio para la salud
Además de las propiedades nutricionales y refrescantes y el potencial antioxidante, los arándanos tienen propiedades astringentes, antiinflamatorias, antisépticas, diuréticas y desintoxicantes.
Los arándanos se recomiendan en los siguientes casos y circunstancias:
Efecto antienvejecimiento. Varias enfermedades que vienen con el envejecimiento, como el daño degenerativo a muchos órganos y tejidos y algunos tipos de cáncer, están asociadas con el daño de los radicales libres a las células. Debido al alto contenido de antioxidantes en los arándanos, ayudan a combatir los radicales libres y, por lo tanto, protegen al cuerpo del riesgo de desarrollar enfermedades y afecciones relacionadas con la edad.
Anemia. Los arándanos son una excelente fuente de vitamina C (que aumenta la absorción intestinal de hierro) y también contienen cantidades moderadas de hierro y ácido fólico, que son esenciales para la síntesis de hemoglobina y la maduración de los glóbulos rojos. Por lo tanto, el jugo de arándano puede ser una excelente ayuda en la prevención y el tratamiento de muchos tipos diferentes de anemia.
Aterosclerosis y enfermedad cardiovascular. Los antioxidantes que se encuentran en el jugo de arándano ayudan a prevenir la oxidación del colesterol malo, que está involucrado en la formación de placas ateroscleróticas. Se sabe que la aterosclerosis es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales y ataques cardíacos. Por lo tanto, el jugo de arándano puede usarse como un profiláctico eficaz contra estas enfermedades.
Diarrea. El arándano rojo previene y trata varios tipos de diarrea, especialmente aquellas causadas por cambios en la flora intestinal, donde los microbios causantes de enfermedades liberan toxinas responsables de la acumulación de agua en los intestinos y por lo tanto la diarrea. El efecto antidiarreico del jugo de arándano se debe a sus propiedades antisépticas, así como a los taninos y antocianinas que contiene, que evitan que las bacterias se adhieran a la pared intestinal y luego crezcan y se multipliquen.
Desordenes digestivos. Debido a los ácidos orgánicos que contiene, el jugo de arándano puede estimular la secreción de saliva y jugos gástricos, que contienen enzimas responsables de la digestión del almidón y las proteínas.
Visión. Aunque los arándanos son menos efectivos que los arándanos para prevenir y tratar enfermedades oculares, también son beneficiosos. Además, las antocianinas actúan sobre los capilares de los ojos, mejorando el flujo sanguíneo a la retina, ayudando así a mejorar la visión y a tratar algunos tipos de degeneración retiniana.
Piedras en los riñones. El jugo de arándano ayuda a eliminar el ácido oxálico y el ácido úrico de los riñones del cuerpo. Contiene ácido quínico, que previene la formación de cálculos renales.
probiótico El arándano es un antibiótico y un probiótico. Tiene la capacidad de matar ciertos virus, bacterias malas y actúa como un probiótico natural para ayudar a criar bacterias buenas. Promueve una flora intestinal saludable.
Enfermedades y trastornos de la piel. La aplicación tópica de arándanos rojos en forma de loción o crema ayuda a prevenir y tratar la irritación de la piel, el eccema y muchas otras afecciones de la piel asociadas con la debilidad de los capilares.
Trastornos venosos. Se ha demostrado que las antocianinas, que se encuentran en los arándanos y, en menor medida, en los arándanos, protegen y fortalecen las paredes de las venas y los capilares, lo que reduce los síntomas de las venas varicosas y la hinchazón de las piernas.
Infecciones del tracto urinario. El jugo de arándano fresco es especialmente útil para eliminar y prevenir las infecciones del tracto urinario, especialmente la cistitis (inflamación de la vejiga).
Tips
Para almacenar arándanos durante un período prolongado, debe colocar las bayas en el refrigerador sin lavar. Los arándanos rojos correctamente congelados se pueden almacenar durante muchos años, pero se deben consumir inmediatamente después de descongelarlos.
Debido a su sabor agrio y agrio, el jugo de arándano es especialmente delicioso mezclado con otros jugos más sabrosos como los de zanahoria, pera, manzana o naranja. Atención
Los arándanos contienen niveles bajos de oxalatos, por lo que no son adecuados para personas con depósitos de oxalato de calcio en los riñones. La mayoría de los jugos de arándano comerciales contienen azúcar y aditivos y, por lo tanto, es posible que no brinden los beneficios de salud deseados.