Los nutrientes de las patatas se concentran principalmente en la piel y debajo de ella, especialmente en las patatas jóvenes.
Descripción
Las papas son tubérculos comestibles con almidón de la familia de las solanáceas. Son ampliamente cultivadas en todo el mundo debido a su alto valor nutricional y su increíble versatilidad culinaria. Pero las papas también tienen propiedades medicinales y cosméticas y pueden usarse para tratar una amplia gama de dolencias.
Las papas vienen en una variedad de tamaños, colores y texturas dependiendo de la variedad. Las papas maduras tienen tamaños más grandes, mientras que las papas jóvenes tienen tubérculos más pequeños.
La piel delgada puede ser de color amarillo, marrón o rojizo, mientras que el contenido de almidón suele ser blanco o amarillo, y la textura puede variar de cerosa a harinosa. Las papas se comen con mayor frecuencia cocidas.
Aunque las patatas no las comemos crudas, se pueden utilizar para hacer zumo, que es útil para muchas dolencias. El jugo de patata se extrae mejor con un exprimidor. Valor nutricional
Las papas son en su mayoría almidón, carbohidratos complejos y prácticamente carecen de grasa y colesterol. También contiene grandes cantidades de betacaroteno, vitaminas A, C, vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, ácido fólico), potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, azufre y cobre, así como pequeñas cantidades de fibra. y proteína (alrededor de 2,5 g en un tubérculo de tamaño mediano).
Debido a que la mayoría de los nutrientes se encuentran dentro y debajo de la piel, es importante no pelar la papa cuando quiera exprimirla. Las patatas jóvenes son especialmente ricas en todos estos nutrientes.
Beneficio para la salud
Las papas son fácilmente digeribles y, por lo tanto, adecuadas como alimento para personas de todas las edades. Tiene efecto diurético, sedante, antiinflamatorio y mejora la digestión. A continuación se presentan algunas de las propiedades medicinales de las papas.
Anemia. Las papas son una excelente fuente de hierro y ácido fólico, que son esenciales para la producción de glóbulos rojos. Por esta razón, las patatas se pueden utilizar en la prevención o el tratamiento de diversas formas de anemia.
Artritis. Al igual que el reumatismo, la artritis es una enfermedad inflamatoria. El alto contenido en minerales, potasio y sal orgánica hace de la patata uno de los mejores alimentos antiinflamatorios. Cortar las patatas con piel y remojarlas en un vaso de agua destilada. Beber por la mañana antes de las comidas.
Sarpullido y otras irritaciones de la piel. Cuando se aplica sobre la piel, las papas crudas, en rodajas o ralladas, tienen un efecto calmante. Se puede usar para tratar una amplia gama de irritaciones, incluidas quemaduras, erupciones cutáneas, así como enrojecimiento de la piel, picazón y deshidratación de la piel.
Estreñimiento y hemorroides. Las papas hervidas y guisadas promueven la formación de heces blandas y, por lo tanto, pueden usarse de manera efectiva como un remedio natural para tratar el estreñimiento y prevenir las hemorroides.
Gastritis y úlcera de estómago. Quizás el uso más común del jugo de patata cruda es en el tratamiento de gastritis, colitis, úlceras estomacales e intestinales. En estos casos, para obtener el máximo beneficio del jugo de patata, se recomienda beber medio vaso de jugo de 3 a 4 veces al día durante al menos un mes.
Alta presión sanguínea. Las papas son una excelente fuente de potasio, que ayuda a bajar y estabilizar la presión arterial.
Dolor. El consumo regular de jugo de patata cruda es efectivo para aliviar el dolor asociado con la artritis, la gota e incluso los dolores de cabeza.
Reumatismo. El jugo extraído de las papas crudas es un excelente remedio para el reumatismo. También es un muy buen desintoxicante. Tome dos cucharaditas de jugo antes de las comidas para obtener el mejor efecto.
Ojos cansados. Las papas crudas realmente ayudan a los ojos cansados. Si te aplicas rodajas finas de patatas crudas en los ojos al menos dos veces al día, ¡las ojeras desaparecerán milagrosamente!
Pérdida de peso. Es un mito que las papas engordan. Este aceite de las patatas fritas provoca aumento de peso. Las patatas crudas son una gran alternativa a los cereales y las semillas debido a su bajo contenido calórico.
Tips
Al elegir papas, evite los tubérculos que han brotado, así como las papas con un tinte verde. En su lugar, elija papas jóvenes (las más pequeñas) que se cosechen hasta la madurez completa. Contiene más nutrientes.
Guarde las papas en un lugar fresco (no frío), oscuro y seco para evitar la germinación prematura y la deshidratación. También evite la refrigeración, ya que esto hace que el almidón se convierta en azúcares no deseados.
Finalmente, las papas no deben almacenarse junto a las cebollas. Revise las papas regularmente y elimine los tubérculos germinados y podridos para que no estropeen los buenos. Atención
Las papas a menudo contienen pesticidas. Vaya orgánico si es posible. Si no, remójalas en agua con vinagre de sidra de manzana y sal marina para eliminar los químicos. Luego raspe bien la piel antes de usar la papa como alimento.
Evite comer papas que hayan brotado, se hayan puesto verdes o se hayan marchitado. Estas papas contienen el alcaloide tóxico solanina, que tiene un sabor desagradable y puede causar problemas circulatorios y respiratorios como náuseas, diarrea, calambres estomacales, dolor de cabeza y mareos.