Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
Proteínas | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 4.2% | 1075 g |
Grasas | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 5.1% | 889 g |
Carbohidratos | 30.61 g | 219 g | 14% | 6.3% | 715 g |
Fibra alimentaria | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.7% | 588 g |
Agua | 50.99 g | 2273 g | 2.2% | 1% | 4458 g |
Ceniza | 1.63 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
El Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
alfa caroteno | 1 μg | ~ | |||
betacaroteno | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
beta criptoxantina | 11 μg | ~ | |||
Luteína + zeaxantina | 36 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 8.6% | 523 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.6% | 1259 g |
Vitamina B4, colina | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2% | 2242 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 3.7% | 1241 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.085 mg | 2 mg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
Vitamina B9, folato | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.1% | 4054 g |
beta tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gamma tocoferol | 3.58 mg | ~ | |||
tocoferol | 1.31 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 g |
Vitamina PP, NE | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 5.6% | 806 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.8% | 1190 g |
Calcio, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
Magnesio, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.5% | 1290 g |
Sodio, Na | 351 mg | 1300 mg | 27% | 12.2% | 370 g |
Azufre, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1414 g |
Fósforo, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 6.6% | 684 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 6.3% | 717 g |
Manganeso, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 9.2% | 490 g |
Cobre, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 g |
Selenio, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 g |
zinc, zinc | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.7% | 1690 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 26.37 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 3.21 g | máx 100 г | |||
lactosa | 0.04 g | ~ | |||
Maltosa | 2.73 g | ~ | |||
sacarosa | 0.44 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 2 mg | máximo 300 mg | |||
Ácido graso | |||||
Personas Transgénero | 0.041 g | máx 1.9 г | |||
grasas trans monoinsaturadas | 0.027 g | ~ | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 1.343 g | máx 18.7 г | |||
4: 0 Aceitoso | 0.021 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.015 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.011 g | ~ | |||
10: 0 Cáprico | 0.022 g | ~ | |||
12: 0 Láurico | 0.026 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.083 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.795 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.011 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 0.31 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.017 g | ~ | |||
22: 0 Begénico | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 1.298 g | min 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
14: 1 miristoleico | 0.006 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleico | 0.019 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.016 g | ~ | |||
16: 1 transmisión | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 1.252 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.228 g | ~ | |||
18: 1 transmisión | 0.024 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 3.104 g | de 11.2 a 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
18: 2 linoleico | 2.649 g | ~ | |||
Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.014 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.628 g | ~ | |||
18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.446 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.446 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.003 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.447 g | de 0.9 a 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-6 | 2.636 g | de 4.7 a 16.8 | 56.1% | 25.4% |
El valor energético es de 221 kcal.
- oz = 28.35 g (62.7 kCal)
- burrito = 143 g (316 kcal)
Burrito, frijoles con queso, congelado rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 19,1%, vitamina B9 - 34,5%, vitamina PP - 12,4%, fósforo - 14,6%, hierro - 13,9%, manganeso - 20,4% , cobre - 12,9%, selenio - 23,1%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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