Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 250 kcal | 1684 kcal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Proteínas | 11.19 g | 76 g | 14.7% | 5.9% | 679 g |
| Grasas | 15.33 g | 56 g | 27.4% | 11% | 365 g |
| Carbohidratos | 15.7 g | 219 g | 7.2% | 2.9% | 1395 g |
| Fibra alimentaria | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Agua | 54.92 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4139 g |
| Ceniza | 1.86 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.213 mg | 1.5 mg | 14.2% | 5.7% | 704 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.18 mg | 5 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.5% | 2740 g |
| Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 7.2% | 556 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 18750 g |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 3.56 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.37 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 19.1 μg | 120 μg | 15.9% | 6.4% | 628 g |
| Vitamina PP, NE | 2.56 mg | 20 mg | 12.8% | 5.1% | 781 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.7% | 1479 g |
| Calcio, Ca | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.3% | 1220 g |
| Magnesio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Sodio, Na | 453 mg | 1300 mg | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Azufre, S | 111.9 mg | 1000 mg | 11.2% | 4.5% | 894 g |
| Fósforo, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 708 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Manganeso, Mn | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Cobre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.1% | 1887 g |
| Selenio, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.4% | 299 g |
| zinc, zinc | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.3% | 750 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.11 g | máx 100 г | |||
| galactosa | 0.07 g | ~ | |||
| lactosa | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.69 g | ~ | |||
| sacarosa | 1.61 g | ~ | |||
| fructosa | 1.66 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.69 g | ~ | |||
| valina | 0.6 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.32 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.51 g | ~ | |||
| leucina | 0.96 g | ~ | |||
| lisina | 0.84 g | ~ | |||
| metionina | 0.26 g | ~ | |||
| treonina | 0.44 g | ~ | |||
| triptófano | 0.09 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.56 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.59 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.92 g | ~ | |||
| hidroxiprolina | 0.15 g | ~ | |||
| glicina | 0.84 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 2.5 g | ~ | |||
| prolina | 0.93 g | ~ | |||
| serina | 0.48 g | ~ | |||
| tirosina | 0.38 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.11 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 36 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 5.782 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.134 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.055 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.042 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.1 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.101 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.523 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.155 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.117 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.482 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 5.058 g | min 16.8 г | 30.1% | 12% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.131 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.35 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 4.504 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 3.784 g | de 11.2 a 20.6 | 33.8% | 13.5% | |
| 18: 2 linoleico | 3.315 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.469 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.469 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.469 g | de 0.9 a 3.7 | 52.1% | 20.8% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 3.315 g | de 4.7 a 16.8 | 70.5% | 28.2% |
El valor energético es de 250 kcal.
- artículo = 316 g (790 kCal)
Sándwich BURGER KING, “WHOPPER”, con queso rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 14,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina K - 15,9%, vitamina PP - 12,8%, fósforo - 14,1, 11,1, 33,5%, hierro - 13,3%, selenio - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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