Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 107 kcal | 1684 kcal | 6.4% | 6% | 1574 g |
| Proteínas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.7% | 5429 g |
| Grasas | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 4.5% | 2074 g |
| Carbohidratos | 20 g | 219 g | 9.1% | 8.5% | 1095 g |
| Agua | 74.7 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3043 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| El Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 4 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 3% | 3125 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.67 mg | 15 mg | 4.5% | 4.2% | 2239 g |
| Vitamina K, filoquinona | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.8% | 5217 g |
| Vitamina PP, NE | 0.04 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 5% | 1880 g |
| Calcio, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 3.4% | 2778 g |
| Magnesio, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.2% | 8000 g |
| Sodio, Na | 897 mg | 1300 mg | 69% | 64.5% | 145 g |
| Azufre, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Fósforo, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 9% | 1039 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 1.3% | 7200 g |
| Selenio, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 2.7% | 3438 g |
| zinc, zinc | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.35 g | máx 100 г | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.494 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.007 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.313 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.122 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.64 g | min 16.8 г | 3.8% | 3.6% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1.444 g | de 11.2 a 20.6 | 12.9% | 12.1% | |
| 18: 2 linoleico | 1.271 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.171 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.171 g | de 0.9 a 3.7 | 19% | 17.8% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 1.271 g | de 4.7 a 16.8 | 27% | 25.2% |
El valor energético es de 107 kcal.
- taza = 264 g (282.5 kCal)
- cucharada = 17 g (18.2 kCal)
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