Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 33 kcal | 1684 kcal | 2% | 6.1% | 5103 g |
| Proteínas | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 3.3% | 9500 g |
| Grasas | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 2.1% | 14000 g |
| Carbohidratos | 7.49 g | 219 g | 3.4% | 10.3% | 2924 g |
| Agua | 90.81 g | 2273 g | 4% | 12.1% | 2503 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 75 μg | 900 μg | 8.3% | 25.2% | 1200 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.7% | 4500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 26.3 mg | 90 mg | 29.2% | 88.5% | 342 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 4.5% | 6667 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 103 mg | 2500 mg | 4.1% | 12.4% | 2427 g |
| Calcio, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.7% | 11111 g |
| Magnesio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 9.1% | 3333 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.6% | 43333 g |
| Azufre, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.4% | 12500 g |
| Fósforo, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 4.2% | 7273 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 3.3% | 9000 g |
El valor energético es de 33 kcal.
- taza = 173 g (57.1 kCal)
- fruta sin desperdicio = 7 g (2.3 kcal)
Pitanga (cereza de Surinam), cruda rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 29,2%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
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