Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 342 kcal | 1684 kcal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
Proteínas | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
Grasas | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
Carbohidratos | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
Agua | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
Ceniza | 4.7 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
El Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Luteína + zeaxantina | 5 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
Vitamina B4, colina | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
Vitamina B9, folato | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
Vitamina K, filoquinona | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Vitamina PP, NE | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
Calcio, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
Magnesio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
Sodio, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
Azufre, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
Fósforo, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
Manganeso, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
Cobre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
Selenio, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
zinc, zinc | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 1.97 g | máx 100 г | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.68 g | ~ | |||
valina | 0.533 g | ~ | |||
Histidina * | 0.382 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.513 g | ~ | |||
leucina | 0.937 g | ~ | |||
lisina | 0.818 g | ~ | |||
metionina | 0.289 g | ~ | |||
treonina | 0.481 g | ~ | |||
triptófano | 0.147 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.547 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.604 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.957 g | ~ | |||
glicina | 0.549 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 2.558 g | ~ | |||
prolina | 0.794 g | ~ | |||
serina | 0.533 g | ~ | |||
tirosina | 0.4 g | ~ | |||
La cisteína | 0.196 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 22 mg | máximo 300 mg | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 10.096 g | máx 18.7 г | |||
8: 0 caprílico | 0.363 g | ~ | |||
10: 0 Cáprico | 0.346 g | ~ | |||
12: 0 Láurico | 2.997 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 1.28 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 2.357 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 2.644 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 4.277 g | min 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16: 1 palmitoleico | 0.182 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 0.918 g | de 11.2 a 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 linoleico | 0.808 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.081 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.029 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.081 g | de 0.9 a 3.7 | 9% | 2.6% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 0.837 g | de 4.7 a 16.8 | 17.8% | 5.2% |
El valor energético es de 342 kcal.
- galleta = 113 g (386.5 kCal)
Comida rápida, galleta de jamón rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 30%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B9 - 13,3%, vitamina PP - 15,4%, calcio - 14,2%, fósforo - 61,3 , 13,4%, hierro - 16%, manganeso - 31,1%, selenio - 12,2%, zinc - XNUMX%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
Tags: contenido calórico 342 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales, cómo es útil la comida rápida, galleta con jamón, calorías, nutrientes, propiedades útiles de la comida rápida, galleta con jamón