Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 307 kcal | 1684 kcal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
| Proteínas | 15.92 g | 76 g | 20.9% | 6.8% | 477 g |
| Grasas | 20.36 g | 56 g | 36.4% | 11.9% | 275 g |
| Carbohidratos | 14.03 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1561 g |
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Agua | 46.53 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4885 g |
| Ceniza | 2.25 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| El Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2% | 1630 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 3.7% | 882 g |
| Vitamina B4, colina | 40.7 mg | 500 mg | 8.1% | 2.6% | 1229 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.182 mg | 5 mg | 23.6% | 7.7% | 423 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.4% | 1351 g |
| Vitamina B9, folato | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.2% | 2667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 3.6% | 909 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.12 mg | 15 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 3.56 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.22 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 1.9% | 1714 g |
| Vitamina PP, NE | 5.985 mg | 20 mg | 29.9% | 9.7% | 334 g |
| La betaína | 15.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.3% | 996 g |
| Calcio, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnesio, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Sodio, Na | 594 mg | 1300 mg | 45.7% | 14.9% | 219 g |
| Azufre, S | 159.2 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.2% | 628 g |
| Fósforo, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 11.1% | 294 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 1.5% | 2169 g |
| Manganeso, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Cobre, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.7% | 1961 g |
| Selenio, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 10.2% | 320 g |
| zinc, zinc | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 1.6% | 2034 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.08 g | máx 100 г | |||
| Maltosa | 0.02 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.07 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 55 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.123 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.052 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 3.566 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.012 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.008 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.042 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 2.325 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.015 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.071 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.024 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 7.735 g | min 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.296 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.294 g | ~ | |||
| 16: 1 transmisión | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 7.269 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.219 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.133 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 6.511 g | de 11.2 a 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18: 2 linoleico | 5.986 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.072 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.893 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.419 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.39 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 4 Estoruro Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.016 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.4 g | de 0.9 a 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 6.018 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 32.6% |
El valor energético es de 307 kcal.
- 6 piezas = 96 g (294.7 kCal)
- 4 piezas = 64 g (196.5 kCal)
- 10 piezas = 160 g (491.2 kCal)
- 20 piezas = 320 g (982.4 kCal)
Comida rápida, pollo, empanizado, deshuesado, sin sabor rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 11,3%, vitamina B5 - 23,6%, vitamina B12 - 11%, vitamina PP - 29,9%, fósforo - 34%, selenio - 31,3 %
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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