Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 411 kcal | 1684 kcal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
| Proteínas | 3.86 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1969 g |
| Grasas | 25.23 g | 56 g | 45.1% | 11% | 222 g |
| Carbohidratos | 40.88 g | 219 g | 18.7% | 4.5% | 536 g |
| Fibra alimentaria | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.3% | 741 g |
| Agua | 24.52 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9270 g |
| Ceniza | 2.82 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| betacaroteno | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta criptoxantina | 3 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 38 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 1.8% | 1364 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamina B4, colina | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.4% | 5952 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.325 mg | 5 mg | 6.5% | 1.6% | 1538 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
| Vitamina B9, folato | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 2.6% | 952 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.4% | 6429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.92 mg | 15 mg | 32.8% | 8% | 305 g |
| beta tocoferol | 0.18 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 11.02 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.22 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 55.8 μg | 120 μg | 46.5% | 11.3% | 215 g |
| Vitamina PP, NE | 0.673 mg | 20 mg | 3.4% | 0.8% | 2972 g |
| La betaína | 16.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 1.6% | 1497 g |
| Calcio, Ca | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Magnesio, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.2% | 2105 g |
| Sodio, Na | 776 mg | 1300 mg | 59.7% | 14.5% | 168 g |
| Azufre, S | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2591 g |
| Fósforo, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 4.8% | 506 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.78 mg | 18 mg | 4.3% | 1% | 2308 g |
| Manganeso, Mn | 0.342 mg | 2 mg | 17.1% | 4.2% | 585 g |
| Cobre, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 1.8% | 1333 g |
| Selenio, Se | 5.7 μg | 55 μg | 10.4% | 2.5% | 965 g |
| zinc, zinc | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1% | 2353 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 26.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.43 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.44 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.45 g | ~ | |||
| sacarosa | 3.56 g | ~ | |||
| fructosa | 0.98 g | ~ | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.164 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.031 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 4.194 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.015 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.012 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.058 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.242 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.655 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.087 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.052 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.036 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 6.885 g | min 16.8 г | 41% | 10% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.053 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 6.729 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 6.7 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 transmisión | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 12.149 g | de 11.2 a 20.6 | 100% | 24.3% | |
| 18: 2 linoleico | 11.507 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.133 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 11.338 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.619 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.577 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.042 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.578 g | de 0.9 a 3.7 | 64.2% | 15.6% | |
| 22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 11.401 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 24.3% |
El valor energético es de 411 kcal.
- porción (8-9 anillos) = 83 g (341.1 kCal)
Comida rápida, aros de cebolla rebozados rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 32,8%, vitamina K - 46,5%, calcio - 11,5%, fósforo - 19,8%, manganeso - 17,1%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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