Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 403 kcal | 1684 kcal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
Proteínas | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.3% | 1083 g |
Grasas | 17.95 g | 56 g | 32.1% | 8% | 312 g |
Carbohidratos | 51.18 g | 219 g | 23.4% | 5.8% | 428 g |
Fibra alimentaria | 2.2 g | 20 g | 11% | 2.7% | 909 g |
Agua | 19.62 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11585 g |
Ceniza | 2.02 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 4.2% | 591 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 4.2% | 594 g |
Vitamina B4, colina | 27.3 mg | 500 mg | 5.5% | 1.4% | 1832 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 2.5% | 986 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.11 mg | 15 mg | 7.4% | 1.8% | 1351 g |
beta tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gamma tocoferol | 7.61 mg | ~ | |||
tocoferol | 3.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | 863 g |
Vitamina PP, NE | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 3.9% | 633 g |
La betaína | 12.3 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.3% | 1908 g |
Calcio, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.3% | 1852 g |
Magnesio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.8% | 3077 g |
Sodio, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 10.6% | 235 g |
Azufre, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 1.7% | 1425 g |
Fósforo, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 5.6% | 444 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 706 g |
Manganeso, Mn | 0.561 mg | 2 mg | 28.1% | 7% | 357 g |
Cobre, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | 1429 g |
Selenio, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | 470 g |
zinc, zinc | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 29.05 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 17.98 g | máx 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 6.94 g | ~ | |||
lactosa | 0.93 g | ~ | |||
Maltosa | 0.84 g | ~ | |||
sacarosa | 5.5 g | ~ | |||
fructosa | 3.76 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.259 g | ~ | |||
valina | 0.334 g | ~ | |||
Histidina * | 0.162 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.276 g | ~ | |||
leucina | 0.51 g | ~ | |||
lisina | 0.181 g | ~ | |||
metionina | 0.11 g | ~ | |||
treonina | 0.218 g | ~ | |||
triptófano | 0.054 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.334 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.25 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.365 g | ~ | |||
glicina | 0.251 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 2.247 g | ~ | |||
prolina | 0.708 g | ~ | |||
serina | 0.368 g | ~ | |||
tirosina | 0.213 g | ~ | |||
La cisteína | 0.158 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 21 mg | máximo 300 mg | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 4.701 g | máx 18.7 г | |||
14: 0 mirístico | 0.031 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 2.317 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 2.224 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.055 g | ~ | |||
22: 0 Begénico | 0.054 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 9.221 g | min 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
16: 1 palmitoleico | 0.04 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 9.127 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 2.415 g | de 11.2 a 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
18: 2 linoleico | 2.287 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.128 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.128 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.128 g | de 0.9 a 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 2.287 g | de 4.7 a 16.8 | 48.7% | 12.1% |
El valor energético es de 403 kcal.
- cada uno = 25 g (100.8 kCal)
Comida rápida, rollos de canela en miniatura rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 16,9%, vitamina B2 - 16,8%, vitamina K - 11,6%, vitamina PP - 15,8%, fósforo - 22,5%, hierro - 14,2 , 28,1, 21,3%, manganeso - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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