Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 276 kcal | 1684 kcal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Proteínas | 10.94 g | 76 g | 14.4% | 5.2% | 695 g |
| Grasas | 13.59 g | 56 g | 24.3% | 8.8% | 412 g |
| Carbohidratos | 26 g | 219 g | 11.9% | 4.3% | 842 g |
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Agua | 45.84 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4959 g |
| Ceniza | 2.24 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| El Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa caroteno | 1 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.3% | 11364 g |
| Luteína + zeaxantina | 41 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 3.9% | 938 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.183 mg | 1.8 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Vitamina B4, colina | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 2.2% | 1603 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.804 mg | 5 mg | 16.1% | 5.8% | 622 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.126 mg | 2 mg | 6.3% | 2.3% | 1587 g |
| Vitamina B9, folato | 43 μg | 400 μg | 10.8% | 3.9% | 930 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 4% | 909 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| Vitamina K, filoquinona | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| Vitamina PP, NE | 5.11 mg | 20 mg | 25.6% | 9.3% | 391 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.6% | 1397 g |
| Calcio, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.6% | 1389 g |
| Magnesio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Sodio, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 17.2% | 211 g |
| Azufre, S | 109.4 mg | 1000 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| Fósforo, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 6.5% | 556 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 3.4% | 1053 g |
| Manganeso, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 6.3% | 573 g |
| Cobre, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 3% | 1220 g |
| Selenio, Se | 19.3 μg | 55 μg | 35.1% | 12.7% | 285 g |
| zinc, zinc | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.4 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.47 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.12 g | ~ | |||
| fructosa | 1.75 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 29 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.078 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.03 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 2.461 g | máx 18.7 г | |||
| 8: 0 caprílico | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.026 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.663 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.651 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.041 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.032 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.015 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 8.8% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.164 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.163 g | ~ | |||
| 16: 1 transmisión | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 3.817 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 5.631 g | de 11.2 a 20.6 | 50.3% | 18.2% | |
| 18: 2 linoleico | 5.052 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.049 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.991 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.516 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.497 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 4 Estoruro Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.028 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.503 g | de 0.9 a 3.7 | 55.9% | 20.3% | |
| 22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 5.067 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 36.2% |
El valor energético es de 276 kcal.
- artículo = 219 g (604.4 kCal)
Comida rápida, sándwich de filete de pollo tostado, lechuga, tomate y mayonesa rico en vitaminas y minerales como: vitamina B5 - 16,1%, vitamina B12 - 11%, vitamina PP - 25,6%, fósforo - 18%, manganeso - 17,5%, selenio - 35,1%
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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