Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 63 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteínas | 1.02 g | 76 g | 1.3% | 2.1% | 7451 g |
| Grasas | 0.28 g | 56 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Carbohidratos | 14.39 g | 219 g | 6.6% | 10.5% | 1522 g |
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.1% | 1429 g |
| Agua | 82.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.7% | 2757 g |
| Ceniza | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| betacaroteno | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Luteína + zeaxantina | 24 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 6.5% | 2432 g |
| Vitamina B4, colina | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.6% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 6.3% | 2532 g |
| Vitamina B9, folato | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 12.4% | 1290 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 161.3 mg | 90 mg | 179.2% | 284.4% | 56 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.8% | 1071 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 8.1% | 1967 g |
| Vitamina PP, NE | 0.231 mg | 20 mg | 1.2% | 1.9% | 8658 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 20% | 794 g |
| Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Magnesio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.8% | 3333 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 43333 g |
| Azufre, S | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9804 g |
| Fósforo, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 4.9% | 3200 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 1.9% | 8571 g |
| Manganeso, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Cobre, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 24% | 662 g |
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.1% | 13750 g |
| zinc, zinc | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.12 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 12.3 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 5.28 g | ~ | |||
| sacarosa | 1.22 g | ~ | |||
| fructosa | 5.8 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.065 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.023 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.014 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.111 g | de 11.2 a 20.6 | 1% | 1.6% | |
| 18: 2 linoleico | 0.06 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.008 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.043 g | de 0.9 a 3.7 | 4.8% | 7.6% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.059 g | de 4.7 a 16.8 | 1.3% | 2.1% |
El valor energético es de 63 kcal.
Kiwi Zespri Sangold, Nueva Zelanda rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 179,2%, potasio - 12,6%, cobre - 15,1%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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