Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 85 kcal | 1684 kcal | 5% | 5.9% | 1981 g |
| Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.6% | 19000 g |
| Grasas | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 43077 g |
| Carbohidratos | 19.75 g | 219 g | 9% | 10.6% | 1109 g |
| Fibra alimentaria | 2.2 g | 20 g | 11% | 12.9% | 909 g |
| Agua | 77.4 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2937 g |
| Ceniza | 0.12 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| betacaroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Luteína + zeaxantina | 73 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 3.4% | 3462 g |
| Vitamina B4, colina | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 1.3% | 9091 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3.5% | 3390 g |
| Vitamina B9, folato | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.1% | 5714 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 4.1% | 2885 g |
| Vitamina K, filoquinona | 17.7 μg | 120 μg | 14.8% | 17.4% | 678 g |
| Vitamina PP, NE | 0.253 mg | 20 mg | 1.3% | 1.5% | 7905 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 60 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4167 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Magnesio, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Azufre, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Fósforo, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 1.1% | 11429 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.39 mg | 18 mg | 2.2% | 2.6% | 4615 g |
| Manganeso, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 15.4% | 763 g |
| Cobre, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 4.6% | 2564 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| zinc, zinc | 0.06 mg | 12 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 19.72 g | máx 100 г | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.02 g | ~ | |||
| valina | 0.017 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.012 g | ~ | |||
| leucina | 0.023 g | ~ | |||
| lisina | 0.007 g | ~ | |||
| metionina | 0.006 g | ~ | |||
| treonina | 0.011 g | ~ | |||
| triptófano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.014 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.017 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.031 g | ~ | |||
| glicina | 0.016 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.049 g | ~ | |||
| prolina | 0.015 g | ~ | |||
| serina | 0.012 g | ~ | |||
| tirosina | 0.005 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.011 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.018 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.057 g | de 11.2 a 20.6 | 0.5% | 0.6% | |
| 18: 2 linoleico | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.023 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.023 g | de 0.9 a 3.7 | 2.6% | 3.1% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.034 g | de 4.7 a 16.8 | 0.7% | 0.8% |
El valor energético es de 85 kcal.
- taza, descongelada = 230 g (195.5 kCal)
- paquete (10 oz) = 284 g (241.4 kCal)
Arándanos, congelados, endulzados rico en vitaminas y minerales como: vitamina K - 14,8%, manganeso - 13,1%
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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