Capelán, uyok es un pescado muy conocido por muchos rusos, a menudo vendido al por menor. El pescado pertenece a la familia de los olfatos. El origen del nombre ruso proviene de los dialectos fino-bálticos. La traducción de la palabra es pez pequeño, boquilla, etc. Los capelones son peces de tamaño mediano, normalmente de hasta 20 cm de largo y con un peso de unos 50 g. Pero, además, algunos ejemplares pueden crecer hasta los 25 cm. Los capelán tienen un cuerpo alargado con escamas pequeñas. Los científicos notan cierto dimorfismo sexual; durante el período de desove, los machos tienen escamas con apéndices peludos en ciertas partes del cuerpo. Los peces viven en todas partes en las latitudes polares, una especie masiva. Hay varias subespecies, cuya principal diferencia es el hábitat. Debido a su masa y tamaño, el pescado suele ser el principal alimento de especies más grandes como el bacalao, el salmón y otras. A diferencia de muchos otros peces de la familia, es un pez puramente marino. Los capelán son peces pelágicos de mar abierto, que se acercan a la orilla solo durante el desove. El capelán se alimenta de zooplancton, en busca del cual numerosas bandadas deambulan por las extensiones de los fríos mares del norte.
Métodos de pesca
En la mayoría de los casos, los peces se capturan solo durante la migración de desove. La pesca de capelán se lleva a cabo con varios artes de red. En la pesca amateur cerca de la costa, los peces se pueden recolectar de formas accesibles, hasta en baldes o canastas. Debido al fácil acceso a los peces durante la temporada de desove, casi todos los pescadores utilizan los métodos más simples. La forma más conveniente es utilizar grandes redes de aterrizaje. El pescado se come frito, ahumado, en empanadas, etc. Los platos más deliciosos desde el capelán más fresco. El objetivo más importante de dicha pesca es la preparación de cebos para artes de anzuelo, tanto en la pesca amateur como para los pescadores.
Lugares de pesca y hábitat
El hábitat del capelán es el Ártico y los mares adyacentes. En el Pacífico, los cardúmenes de peces llegan al Mar de Japón en la costa asiática y a la Columbia Británica frente al continente americano. En el Atlántico, en aguas de América del Norte, el capelán llega a la bahía de Hudson. A lo largo de toda la costa atlántica norte de Eurasia y una parte importante de las costas del Océano Ártico, este pez es conocido en mayor o menor medida. En todas partes, el capelán se considera un excelente cebo para capturar peces marinos más grandes. Debido a la disponibilidad en las cadenas minoristas, el capelán ahora se usa a menudo para capturar peces de agua dulce como el lucio, la lucioperca o incluso la cabeza de serpiente. Como ya se mencionó, los peces pasan la mayor parte de su vida en mar abierto, en la zona pelágica, en busca de acumulaciones de zooplancton. Al mismo tiempo, siendo el principal alimento de muchas especies de peces del norte.
Desove
Dado su pequeño tamaño, el capelán tiene una alta fecundidad: 40-60 mil huevos. El desove tiene lugar en la zona costera en las capas inferiores del agua a una temperatura de 2-30 C. Las zonas de desove se encuentran en bancos de arena y bancos con una profundidad de agua de hasta 150 m. El caviar es pegajoso, inferior, como la mayoría de los olores. El desove es estacional, confinado al período primavera-verano, pero puede diferir regionalmente. Después del desove, muere una gran cantidad de peces. Los peces en desove a menudo son arrastrados a tierra. En esos momentos, muchos kilómetros de playas pueden estar llenos de capelán muerto.