Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 197 kcal | 1684 kcal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Proteínas | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Grasas | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Carbohidratos | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Fibra alimentaria | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Agua | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Ceniza | 2.41 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| El Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Vitamina B4, colina | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Vitamina B9, folato | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Calcio, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Magnesio, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Sodio, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Azufre, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fósforo, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Manganeso, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Cobre, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Selenio, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| zinc, zinc | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.19 g | máx 100 г | |||
| lactosa | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.05 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.08 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.351 g | ~ | |||
| valina | 0.627 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.311 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.578 g | ~ | |||
| leucina | 0.902 g | ~ | |||
| lisina | 0.772 g | ~ | |||
| metionina | 0.243 g | ~ | |||
| treonina | 0.355 g | ~ | |||
| triptófano | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.484 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.279 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.628 g | ~ | |||
| glicina | 0.17 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 2.214 g | ~ | |||
| prolina | 1.021 g | ~ | |||
| serina | 0.539 g | ~ | |||
| tirosina | 0.452 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.056 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 38 mg | máximo 300 mg | |||
| Fitosteroles | 11 mg | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 8.034 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.385 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.23 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.712 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 4.735 g | min 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1.397 g | de 11.2 a 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 linoleico | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.184 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.184 g | de 0.9 a 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 1.213 g | de 4.7 a 16.8 | 25.8% | 13.1% |
El valor energético es de 197 kcal.
- taza = 243 g (478.7 kCal)
- 2 cucharadas = 30 g (59.1 kCal)
Salsa de queso rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 13,5%, vitamina B12 - 11,7%, calcio - 31,1%, fósforo - 28,6%, selenio - 12%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Tags: contenido calórico 197 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales, cómo es útil la salsa de queso, calorías, nutrientes, propiedades útiles Salsa de queso