Cualquiera que esté interesado en una dieta saludable, y especialmente en el vegetarianismo, el veganismo y el crudiveganismo, probablemente haya oído hablar del problema de la inflamación de las articulaciones y el dolor en las mismas. Algunos informan molestias y "sequedad" de las articulaciones con una dieta cruda, a base de plantas y, con menos frecuencia, ética (vegetariana). Dichos mensajes pueden ser enviados tanto por novatos, en los primeros meses de una dieta sin matar, como, sorprendentemente, incluso por "viejos" después de 3 o 4 años de veganismo.
Si lo piensas bien, es muy extraño: después de todo, ¡muchos (y leche, huevos y otros productos animales) pacientes con problemas en las articulaciones! Algo no cuadra aquí, ¿verdad? .. ¡Intentemos resolverlo!
Por qué los médicos piensan en una dieta vegetariana o vegana equilibrada para juntas* :
se reduce el consumo de grasas saturadas (se encuentran en muchos productos de origen animal, pero una cantidad récord se encuentra en la manteca y la grasa de vacuno y cordero);
consumo reducido de azúcar y bebidas azucaradas (un elemento importante en cualquier dieta saludable);
mayor consumo de verduras y frutas; mayor consumo de proteínas saludables (fácilmente digeribles);
mayor consumo de cereales integrales;
y por último, una persona interesada en una alimentación saludable suele llevar un estilo de vida saludable, es decir, se mueve mucho.
Por lo general, estos factores se denominan esenciales para la salud de las articulaciones. El último de ellos es importante, una cantidad suficiente de entrenamiento físico y actividad física. todos los días. Mínimo físico. entrenamientos - ¡a partir de 30 minutos al día! Y esto, como comprenderás, no es contar andar de casa al metro y tomarte una copa después de despertarte y antes de acostarte…
Sin duda, ya habrás notado que seguir una dieta libre de muertes no garantiza que hayas “marcado” todos los elementos de esta lista. Estas son las reglas de la vida, esas victorias por las que todavía tienes que luchar, ¡y no las que te enviaron como regalo en una caja de regalo al día siguiente de dejar la carne!
Una dieta vegetariana ayuda a trabajar en ti mismo y no elimina esa necesidad. Si una persona simplemente reemplazó el pescado graso y la pechuga de pollo con queso del supermercado, fríe la comida en ghee todos los días y se mueve poco, y se entrega a los dulces como un primogénito ("ya que no como carne..."), entonces pescado y pollo, tal vez y decir "gracias", pero las articulaciones y la salud en general, ¡no!
Cambiar ciegamente a una dieta ética no es algo malo. Esto es bueno, pero no suficiente. Debemos estudiar, debemos comprender. Las elecciones éticas son más importantes que la salud, pero cuando se trata de la salud de las articulaciones, la regla es que es más importante cuidar lo que COME que no lo que NO COME.
Incluso si renuncia a la carne, puede pasar directamente a las articulaciones problemáticas (y no solo):
A menos que limite su consumo de grasas saturadas de mantequilla, ghee y quesos, así como grasas trans. Por sí solas, las grasas saturadas de estos alimentos éticos no son más saludables que las grasas saturadas de la dieta del consumidor de carne más oscuro... Todo es bueno con moderación, incl. mantequilla, queso, ghee (75% de grasa saturada, medicina, no comida).
Si no limitas el consumo de azúcar y dulces, y en general carbohidratos de fácil digestión. Un error grave (¡aunque tan dulce!) en una dieta libre de muertes.
Si hay pocas verduras y frutas. Hoy en día, todos los médicos occidentales están de acuerdo en que es necesario comer al menos 4 "porciones" de verduras y/o frutas al día, y algunos abstemios de carne lo pasan por alto. Una ración es de al menos 150 gramos. En cualquier caso, las frutas y verduras se deben comer MÁS que cualquier otra cosa (cereales, pan y pasta, queso, etc.). En comparación con las verduras (ricas en micronutrientes) y las frutas (ricas en macronutrientes), las verduras son generalmente más saludables.
Si consume proteínas difíciles de digerir, alimentos vegetales de bajo valor (p. ej., come muchos guisantes) y no consume alimentos de fácil digestión (p. ej., de quinua, amaranto, semillas de cáñamo y otras fuentes comprobadas),
· ¡Y si te mueves un poco!
Estas son, en principio, las reglas generales de una dieta sana y libre de muertes, aunque son especialmente válidas para las “articulaciones”. ¡Y ahora unas palabras sobre la inflamación de las articulaciones! Para empezar, seamos honestos: incluso desde el punto de vista de un médico moderno, un científico, por no hablar de nosotros, los ciudadanos comunes que estudiamos solo un poco los temas de salud, el problema de la inflamación, y en particular, en las articulaciones, es un problema oscuro. bosque. Incluso los médicos no siempre pueden entender cuál es el problema de una persona si se trata con inflamación. (El hecho de que un vegano vegetariano con inflamación de las articulaciones -¡y con cualquier otro problema grave!- convenza a algún Esculapio de empezar a comer carne ya es un problema de ética personal y profesional, no de nutrición). De una forma u otra, ¡la inflamación en las articulaciones es un verdadero misterio! Y no hay una conclusión, un "diagnóstico", y más aún, una receta, y no puede ser. Entonces, en ausencia. Porque una persona puede provocar un proceso inflamatorio en el cuerpo, hablando de manera no científica, cualquier cosa. Es decir, la sospecha puede recaer en uno de muchos factores. Pero tratemos de conocerlos.
El dolor, la inflamación en las articulaciones puede causar:
· Sobrepeso. Aquí todo está claro: si el peso no es saludable, es doloroso, es necesario reducirlo. Pasar de una dieta basada en carne a una dieta vegetariana ayuda mucho. (Y luego – no se apoye en la harina y el alto contenido calórico, eso es todo).
· Cambiar el modo de entrenamiento motor. ¿Dejaste de comer carne y empezaste a correr? ¿Estás inscrito en un estudio de yoga? ¿Compraste una membresía de gimnasio o piscina? Al principio, las articulaciones pueden "protestar", todo el cuerpo puede "doler", la dieta no tiene nada que ver con eso.
Inmunidad debilitada. Independientemente de lo que digan los fabricantes de Chyawanprash y otros productos saludables, en realidad es difícil influir en el sistema inmunológico al consumir cualquier alimento. A menos, por supuesto, que no coma inmunomoduladores modernos (mal hábito). Pero "debilitar tu inmunidad" también es muy problemático, ya sea con una dieta vegana, cruda o cruda, o con cualquier otra (¡así que calma a la abuela ansiosa!). PERO, puede mantener el funcionamiento normal de su inmunidad comiendo completamente, incl. consumir suficiente proteína "magra" (fácilmente digerible) y tomar probióticos; ambos se pueden hacer en cualquier dieta, ¡la carne no tiene nada que ver con eso! Y los intentos de "aumentar, fortalecer" la inmunidad, como el "endurecimiento", a menudo conducen a enfermedades, incluidas solo las articulaciones.
· Una dieta desequilibrada y poco científica (“patatas, pasta…”) – y como resultado, una falta de nutrientes importantes para mantener las articulaciones sanas y un deterioro del carácter. Se reconocen sustancias importantes para las articulaciones, incluidas las grasas Omega-3. Se encuentran (¡no solo en el pescado azul, eso sí!) en el aceite de colza, las nueces, las verduras de hoja verde, las semillas de lino y las semillas de cáñamo. Además, busca los valores en tus tests (y no en los envases de “superalimentos” o suplementos): vitamina D, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico, calcio, magnesio, zinc y selenio*.
· Consumo de productos refinados: azúcar blanca y dulces con ella, pan blanco y otros productos derivados de la harina.
· Cambio en el balance de productos no a favor de las verduras y frutas, sino hacia guarniciones poco útiles (arroz blanco, pasta, fideos de soja o “espárragos”, etc.). La base de la nutrición al renunciar a la carne son las verduras y frutas, en variedad y en las combinaciones adecuadas!
· Consumo de alimentos vegetarianos y veganos, conocidos por sus efectos negativos sobre las articulaciones. Esto es trigo y sus productos, todo belladona. – Estos no son hongos, sino un tipo de planta, que incluye: pimiento dulce, ashwagandha, berenjena, bayas de goji, chile y otros pimientos picantes, paprika, papas y tomates. (Las solanáceas no son dañinas para todos, y no siempre; este problema no se ha estudiado completamente).
El ayuno puede traer alivio en el cuarto o quinto día, pero dentro de una semana después del final de la huelga de hambre, todos los síntomas negativos regresan. Por lo tanto, el ayuno en términos de resolución de problemas en las articulaciones.
Sedentarismo: falta de actividad física y motora. Si no hace ejercicio en el gimnasio, corra, nade 30 minutos al día, se trata de usted.
Si puedes decir lo contrario de ti, que comes bien y haces suficiente ejercicio, ¡probablemente ya hayas notado cómo los alimentos vegetales ayudan a tu cuerpo a ponerse en forma y recuperarse rápidamente! No es ningún secreto que utilizan batidos con verduras y frutas antes y después de los entrenamientos. Y, en general, ¡literalmente "rezan" por una dieta basada en plantas! O el predominio de verduras y frutas en una dieta libre de matanzas. Y esto no es casualidad: después de todo, los nutrientes, las grasas vegetales y las proteínas “light” ayudan a fortalecer las articulaciones incluso con los deportes más serios. Pero aunque te muevas poco, literalmente media hora al día, como recetó el médico, la preponderancia de verduras y frutas en la dieta en general, y en la licuadora en particular, ¡está a tu favor!
Y un par de adiciones de experiencia personal:
1) El Aceite de Oliva Virgen Extra, cuando se consume crudo, en las articulaciones, permite una recuperación más rápida después de un entrenamiento de movimiento intenso. 2) Consumir demasiado puede incluso, por el contrario, aumentar los problemas en las articulaciones, porque. capaz de desequilibrar Vata. Lo mismo puede decirse en general sobre el consumo excesivo de fibra. 3) A menudo se escucha que apoya la salud articular óptima e incluso para los corredores, pero tenga en cuenta que es una sustancia soluble en grasa. Polvo de cúrcuma: ¡definitivamente sin plomo! – debe añadirse a alimentos grasos, por ejemplo, verduras fritas en wok (con mantequilla). En la práctica, es aún mejor disolver la cúrcuma en aceite caliente en un recipiente aparte y agregar este "aceite amarillo" al plato terminado: de esta manera los beneficios de la cúrcuma serán máximos.
* Incluida la artritis reumatoide, es decir, incluso con problemas articulares graves.
** sobre qué verduras, frutas, nueces, aceites obtener estas sustancias.