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Desayuno: limitamos los productos industriales
Cereales, bollería… Todos los tenemos en nuestros armarios. Súper prácticos, estos
Sin embargo, estos productos deben consumirse con moderación, ya que a menudo contienen azúcares añadidos.
"Comer demasiados carbohidratos en el desayuno puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en sangre (niveles de azúcar en sangre,
azúcar en la sangre), que provoca antojos de comida por las mañanas y reduce la concentración ”, apunta Magali Walkowicz, dietista-nutricionista *. Además, estos alimentos procesados contienen muchos aditivos. Y generalmente están hechos de granos ultra refinados que aportan pocas vitaminas, minerales o fibra. “También desconfiamos de las afirmaciones” Enriquecidas con cereales integrales ”, advierte, porque su contenido suele ser muy bajo en la realidad. Otra trampa a evitar, los jugos de frutas. Porque contienen muchos azúcares, aunque sea azúcar de fruta.
Desayuno: proteína para energía
Huevos, jamón, queso… No estamos acostumbrados a poner proteínas en la carta.
desayuno. Y, sin embargo, son muy útiles a esta hora del día. ¿Sabías que las proteínas te hacen sentir lleno? Esto limita el riesgo de picar bocadillos durante
Mañana. Además, son una fuente de energía para evitar golpes de bomba. Al ofrecerle desayunos sabrosos a su hijo, lo más probable es que lo disfrute. Si prefiere lo dulce, optamos por productos lácteos naturales (yogures, requesones, etc.) aunque sean menos ricos en proteínas que el queso. Y cuando tenemos tiempo, preparamos tortitas o tortitas originales a base de harina de legumbres (garbanzos, lentejas, etc.). Ricas en proteínas vegetales, también aportan minerales y vitaminas.
¿Qué bebida para desayunar?
Un poco de agua ! Le damos un vasito de agua en cuanto se levanta. Hidrata el cuerpo, despierta suavemente el sistema digestivo estimulando los movimientos de los intestinos y eliminando los
Residuos de la limpieza interna que el cuerpo opera durante la noche. Además, bebe agua
actúa positivamente sobre el rendimiento intelectual. »Magali Walkowicz.
Semillas oleaginosas: beneficios nutricionales para el desayuno
Almendras, nueces, avellanas… están bien provistas de grasas buenas, ácidos grasos esenciales, interesantes para el funcionamiento cerebral. “Además, los estudios demuestran que comer grasas buenas por la mañana reduce los antojos de azúcar a lo largo del día”, añade la nutricionista. En general, las grasas buenas están en el menú del desayuno. Por ejemplo, mantequilla orgánica untada sobre pan integral o un chorrito de aceite de oliva sobre queso fresco. Pero no solo. Las semillas oleaginosas también son ricas en proteínas y minerales como el magnesio, útiles para combatir la fatiga y el estrés. Untamos puré de almendras o avellanas, mantequilla de maní, sobre rebanadas de pan.
A los niños mayores se les ofrece un puñado de almendras o avellanas. Y puedes condimentar un yogur natural con 1 o 2 cucharadas de almendra en polvo y un poco de canela.
Desayuno: nos organizamos durante toda la semana
Para evitar el estrés matutino, aquí hay algunos consejos para preparar desayunos saludables y
avaro. Horneamos el domingo por la noche, un pastel y galletas secas, pueden ser
consumido durante varios días. Hay dos o tres variedades de semillas oleaginosas, dos o tres variedades de frutas, pan integral o de masa madre de granos múltiples, mantequilla orgánica, purés de semillas oleaginosas, huevos y una o dos variedades de queso en los armarios.
¿Qué desayuno para niños menores de 3 años?
A esta edad, el desayuno se hace principalmente a base de productos lácteos. Añadimos copos a tu leche
de cereales para lactantes. Luego según sus gustos y su edad, pequeños trozos de fruta fresca, especias (canela, vainilla…). También apreciará el yogur o el queso.
Y, seguramente, también querrá probar lo que tienes en tu plato.
Ve a por ello ! Es una buena forma de despertar sus papilas gustativas y darle buenos hábitos alimenticios.
Cereales para el desayuno: los preparamos en casa
¡¿Es fanático de los cereales industriales ?! Normal, están riquísimas, con texturas crujientes, fundentes… Pero muy bien las puedes hacer tú mismo. Es rápido y sabroso. Receta de Magali Walkowicz: mezclar 50 g de copos de cereales (trigo sarraceno, avena, espelta, etc.) con 250 g de semillas oleaginosas (almendras, nueces de macadamia, etc.) picadas en trozos grandes, 4 cucharadas de aceite de coco que aguanta bien el calor y una cucharada de 4 especias o vainilla. Todo se coloca en un plato y se mete al horno a 150 ° C durante 35 minutos. Deje enfriar y guarde en un frasco cerrado durante varios días.
* Autor de “P'tits Déj y snacks bajos en azúcar”, Thierry Soucar éditions.