Contenido
- ¿Cómo se pueden almacenar los hongos?
- Video Una forma competente de limpiar y almacenar champiñones:
- Determinar por apariencia: ¿fresco o estropeado?
- Cómo almacenar champiñones en el refrigerador.
- ¿Es posible congelar champiñones y cómo hacerlo correctamente?
- Video Congelación completa de champiñones en el congelador:
- Ahorra tiempo en la cocina
Las setas son un producto que puedes comprar en cualquier tienda o recoger tú mismo… y este es su gran plus. Después de todo, los platos de estos hongos son sabrosos y fáciles de preparar. Pero hay situaciones en las que no hay tiempo para cocinar y desea que los champiñones se almacenen en el refrigerador por más tiempo. ¿Cuánto tiempo pueden permanecer los hongos en el frío y cómo aumentar este período?
¿Cómo se pueden almacenar los hongos?
Al aire libre, es decir, a una temperatura ambiente de unos 18-20 grados, los champiñones no reposarán más de 6-8 horas. Les encanta el frescor, las temperaturas que no superan los cuatro grados. ¿Y dónde tenemos una temperatura tan constante? Así es, en la nevera. Asegúrese de leer cómo almacenar champiñones en el refrigerador.
Si deja los champiñones sin tapa o empaque, no durarán más de 1-2 días, incluso en el refrigerador. Por lo tanto, es muy importante cubrirlos o guardarlos en un recipiente sellado si desea conservarlos durante mucho tiempo.
Si compras champiñones en un supermercado, lo más probable es que estén envasados al vacío. ¡Y esto es bueno! De esta forma, se pueden almacenar durante 1 semana y no preocuparse por el hecho de que se pueden deteriorar.
¿Tienes bolsas de papel en casa? Si es así, ¡genial! Esta es una buena alternativa al envasado al vacío. El papel también conserva bien un aspecto fresco y no permite que los champiñones se deterioren rápidamente.
Otra buena forma, probablemente una de las mejores, es guardar las setas en bolsas de tela natural. En tales bolsas, los champiñones "respiran" y pueden mantener un aspecto fresco durante mucho tiempo.
También puedes guardar los champiñones en una bolsa de plástico. Seguro que los encuentras en tu casa. Es importante que debido a la falta de aire en la bolsa, los champiñones se deterioren rápidamente debido a la humedad formada. Por lo tanto, ábralo periódicamente y ventílelo.
Finalmente, puedes ponerlos en recipientes de vidrio, plástico o metal. Contenedores, frascos, macetas: todo esto servirá. Asegúrate de cubrirlos con una servilleta o toalla después de colocar los champiñones en un recipiente.
Video Una forma competente de limpiar y almacenar champiñones:
Determinar por apariencia: ¿fresco o estropeado?
En primer lugar, presta atención al olor. Una seta fresca tiene un aroma agradable: huele a bosque, a frescor, y desprende un poco de tierra. Si ya ha desaparecido, entonces huele a humedad y algo agrio. Tal hongo se puede tirar de inmediato.
Inspeccione cuidadosamente el champiñón. Si se notaron algunas manchas oscuras, moco en el sombrero, esto también indica depravación. Pero ten en cuenta que las manchas también pueden aparecer por daños mecánicos. Por lo tanto, si el sombrero es liso, pero se ha oscurecido, este hongo también se puede tirar.
En un buen hongo, el color de la tapa es blanco, sin manchas ni matices. Si el color ha cambiado a marrón, verde o rosado, puede tirar ese hongo, ya no es adecuado para la comida.
Recomendamos leer sobre las características y diferencias en el almacenamiento de champiñones frescos y preparados en el artículo: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/
Cómo almacenar champiñones en el refrigerador.
Si sigue algunas reglas, mantenga la "vida" de los champiñones por unos días más.
Si los va a colocar en un recipiente, como un recipiente o una olla, extienda los champiñones en una sola capa.
Cúbralos con telas de materiales naturales, servilletas de papel o una película con agujeros para que el aire pueda circular en el recipiente.
Antes de enviarlos al refrigerador, inspeccione cuidadosamente y deseche inmediatamente los que falten. Si esto no se hace, entonces debido a un hongo en mal estado, todo puede comenzar a pudrirse.
No los enjuagues por mucho tiempo, y más aún, no los sumerjas en agua. El hecho es que a los champiñones no les gusta especialmente la humedad y, debido a su alto contenido, se pudrirán rápidamente.
Si aún necesita lavar los champiñones, hágalo ligeramente e inmediatamente séquelos con una toalla seca.
Además, las setas no requieren ningún tratamiento especial. Simplemente retire la película de los sombreros, corte las puntas de las piernas y corte los lugares donde comienzan a aparecer las manchas.
Cuando están en el frigorífico, mejor no tocarlos. Debido a la "ansiedad" demasiado frecuente, pueden arrugarse y desaparecer más rápido.
Si nota que un hongo ha comenzado a pudrirse, deséchelo inmediatamente para que no "infecte" al resto.
¿Es posible congelar champiñones y cómo hacerlo correctamente?
¡Es bueno que los champiñones se puedan almacenar en el congelador! Allí pueden estar hasta seis meses, y esto es muy bueno. Puede obtener una pequeña porción en cualquier momento y cocinar rápidamente la cena, sin siquiera pensar que los champiñones pueden echarse a perder.
Es importante que la temperatura en el congelador no descienda por debajo de los 18 grados.
Reglas subestimadas para congelar y almacenar champiñones frescos, lea el enlace: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/
Primero, prepare los champiñones: retire la película, las puntas de las piernas, dañe. Enjuague ligeramente, pero no exagere, de lo contrario, toda el agua se congelará. Por cierto, si esto sucede, la pulpa de los champiñones se aflojará y el sabor será desagradable. Lo sentirás después de cocinar.
Espere hasta que estén completamente secos. Cortar en trozos si es necesario.
Después de eso, coloque los champiñones en una bandeja para hornear en una capa y envíelos al congelador durante 3-4 horas.
Luego distribúyalos en contenedores: bolsas, contenedores y otros. Y enviarlo al congelador.
Es importante que no pueda sacar los champiñones del congelador y comenzar a cocinar de inmediato. Primero, póngalos en el refrigerador durante un par de horas y solo luego comience a cocinar el plato.
No vuelva a congelar los champiñones, y más aún, no lo haga varias veces.
Trate de no cocinar demasiado, porque los champiñones preparados se almacenan por no más de un día. Es mejor sacar pequeñas porciones a la vez. Así cocinas menos y no tienes que tirar nada.
Video Congelación completa de champiñones en el congelador:
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Ahorra tiempo en la cocina
¿Sabía que puede congelar no solo champiñones crudos, sino también hervidos, fritos y horneados? Entonces resulta un producto semiacabado listo para usar que, después de descongelarlo, se puede recalentar y servir en la mesa.
El proceso de congelación es el mismo, justo antes de eso:
Hervir los champiñones en agua con sal durante 10 minutos o freírlos en aceite vegetal durante 15 minutos.
Séquelos completamente y refrigere.
Ahora puede enviarlos al congelador para su almacenamiento.
Aquí hay algunas formas simples de almacenar champiñones en el refrigerador. Es importante que no se dejen mucho tiempo al aire libre y sellados en bolsas de plástico, de lo contrario se deteriorarán rápidamente. Simplemente cocínelos lo antes posible o congélelos y no tendrá que preocuparse por su frescura.