Chuletas de carne con relleno de champiñones
De alguna manera, en mayo encontramos algunos hermosos champiñones, como estos:
No me gustan mucho los champiñones, generalmente los trato con cierto grado de desconfianza. Pero estas son bellezas! Enorme y no seco, no agusanado. Está bien, creo que lo quemaré. Pero hay muchos de ellos, una gran sartén. No comamos.
Entonces recordé la vieja receta de las llamadas "chuletas de cazador" (que en realidad es mucho más complicada que mi versión, pero eso no es importante).
¡Estaba delicioso!
La receta es simple:
Hacemos carne picada, en cuanto a las chuletas comunes, aquí es como más te gusta. Nos encanta la carne de cerdo/carne de res: 50/50, mucha cebolla, ajo, media zanahoria, pan blanco empapado en leche, sal y pimienta, un par de huevos y un par de cucharadas de crema agria o crema espesa.
Luego esculpimos chuletas, colocando en cada una una cucharada de champiñones (fritos) completamente preparados:
Formamos chuletas, puede tener una forma tradicional, o puede redondear.
Y freír como albóndigas regulares. Yo no uso pan rallado, lo sumerjo un poco en harina.
Servir con fideos o papas.
O simplemente puede poner la chuleta en una rebanada de pan blanco. ¡Súper! ¡Muchas calorías, grasosas, poco saludables, muy sabrosas! Cuando se guardan en el frigorífico, se calientan perfectamente en el microondas.