No lo caliente: alimentos que explotan en el microondas

Óvulos

El primero en la lista de productos especialmente peligrosos para un horno microondas son los huevos. Bajo la influencia de la radiación de microondas, el huevo se calienta tan rápidamente que la presión formada debajo de la cáscara busca una salida de energía. Ocurre una explosión. Lo mismo ocurre con la cocción de huevos revueltos: la yema explotará en el microondas. Para hacer esto, use formas con tapa, donde se coloca un huevo crudo. Después de 15 segundos, el huevo está listo y el horno permanece limpio.

arroz

Muchos de ustedes, probablemente, notaron que cuando el pilaf se calienta en un horno de microondas, “dispara”. Para no complicarte la vida limpiando y limpiando el equipo, es mejor calentar el arroz en una cacerola al baño maría o en un horno. Por cierto, los científicos de Gran Bretaña han descubierto que es mejor no calentar el arroz en absoluto: después de un tratamiento térmico repetido, se introducen bacterias en él, lo que puede provocar una intoxicación alimentaria.

Bayas congeladas

Si, por ejemplo, necesita descongelar las bayas para un pastel o postre de cuajada, cubra los platos con una tapa especial con agujeros. De lo contrario, el spray se esparcirá por los lados. Cuando se calienta, el jugo atravesará la piel fina. Las uvas se consideran especialmente "explosivas". Pero es mejor descongelar las bayas de forma natural, se ahorrarán más vitaminas.

Tomates

Las verduras pueden explotar cuando se exponen a la radiación electromagnética. Esto es especialmente cierto para las solanáceas. No habrá ningún daño para la salud, solo los productos se verán muy poco estéticos. Sí, y habrá que lavar la estufa. Hay un pequeño truco: antes de cocinar tomates, papas crudas o berenjenas en el microondas, debe perforar la cáscara con un tenedor y colocarlas en un recipiente con la tapa ligeramente cerrada. Los recipientes obstruidos también harán una explosión en el espacio cerrado del horno.

chile

Si hay chile en el plato, cuando se calienta, comenzará a emitir vapores cáusticos y tal vez se esparza en trozos pequeños.

Productos lácteos

Aquí todo es simple: cuando se calienta, el kéfir, la leche horneada fermentada o el yogur se convierten en requesón y suero. La homogeneidad molecular y la textura de las bebidas cambian. Y los grumos densos se deshacen fácilmente cuando el calentamiento alcanza el punto de ebullición. Además, la leche agria contiene bifidobacterias vivas y lactobacilos, que mueren cuando aumenta la temperatura, lo que hace que el producto sea prácticamente inútil.

Productos alimenticios en tripa natural

Por ejemplo, salchichas. La cáscara natural estalla si hace mucho calor y, dado que la presión proviene del interior, el producto cárnico explota o al menos explota. Al mismo tiempo, una salchicha o salchicha parece, francamente, regular. Es mejor utilizar un recipiente de plástico o vidrio con cierre para estos productos. Lo mismo ocurre con las salchichas más habituales. Sobrecalentando, estallaron. Por eso es mejor hervirlos en agua o freírlos en una sartén.

Carne

El pollo al horno, hervido y hervido bajo la influencia de los rayos de microondas puede perder su apariencia atractiva. Lo que pasa es que las fibras de la carne de ave se rompen a altas temperaturas y violan la integridad del plato. Lo mismo ocurre con otros tipos de carne. Por cierto, los productos cárnicos rellenos con otros ingredientes a menudo se vuelven "explosivos". El principio de funcionamiento del microondas es que el producto se calienta primero desde el interior y luego a lo largo de los bordes, por lo que los platos que tienen un relleno muy rápidamente pueden estallar. Tampoco es deseable utilizar un horno para carne o productos cárnicos con grasa: cuando la temperatura aumenta, la grasa puede dispararse y estallar. Para evitar esto, use un recipiente con tapa. Pero no lo olvide: no debe encajar bien, de lo contrario la tapa se hinchará o se desprenderá.

Peces

El marisco es muy caprichoso a la hora de cocinar. El pescado rico en valiosos microelementos, vitaminas y minerales después de un tratamiento térmico repetido en el horno perderá todas las propiedades útiles. El pescado en un caparazón denso con piel sin pelar y mariscos proteicos (mejillones, calamares, ostras, vieiras, caracoles y otros) pueden explotar con un salto de temperatura. Cocínelos en una fuente de vidrio resistente al calor o en un recipiente de cerámica con tapa cerrada del mismo material. Esto evitará que el plato se esparza en trozos pequeños y no tendrás que lavar el horno.

champiñones

Este producto ya está en la lista de los que no se pueden recalentar, ya que pueden dañar la salud humana debido a cambios en la composición. Y los champiñones fritos ya no deben enviarse al horno microondas: cuando la temperatura aumenta bruscamente, pueden “dispararse” y explotar. Es mejor usar un plato de este tipo frío, haciendo, por ejemplo, una ensalada, o recalentarlo ligeramente en la estufa o en el horno.

Platos con salsas

Si condimentó espaguetis o cereales con una salsa densa, de acuerdo con las leyes de la física, el interior del plato se calentará primero y luego los bordes. Resulta que la temperatura de la guarnición y la salsa serán diferentes, y debido a esta diferencia, una guarnición bien calentada intentará romperse y crear una explosión, y el aerosol se esparcirá dentro del horno. Es mejor calentar la salsa por separado preparándole, por ejemplo, un baño de agua. O poner el plato en un recipiente de cerámica, agregar un poco de agua, tapar con una tapa especial con orificios para la evaporación y calentarlo.