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La organización Greenpeace ha desarrollado una guía interactiva para ayudar a conservar las especies marinas, proporcionando la información necesaria para identificar pescados y mariscos de temporada.
Su servicio de captura y posterior venta en las pescaderías se logrará de esta forma para equilibrar, contribuyendo a mejorar la situación de sobreexplotación en la que se encuentran los océanos, y en consecuencia mejora del medio marino.
Los datos de estudios recientes sobre la especie y sus porcentajes, nos dan la pésima cifra de casi el 90% de especies en aguas mediterráneas con clara sobreexplotación y en la franja atlántica en torno al 40%.
Por tanto, dado que Greenpeace queremos colaborar para informar para garantizar la pesca sostenible a través de la implementación de un nuevo modelo de pesca, que permita la recuperación de las poblaciones de peces y por ende un mejor futuro para los océanos.
La acción de Greenpeace, pretende contribuir a concienciar e informar de la necesidad de adecuar las actividades pesqueras a los conceptos de sostenibilidad, apoyar la acción política respecto a la voluntad del gobierno europeo de hacer un reparto justo de las cuotas de pesca, que beneficien más al sector. artesanal y por tanto a los océanos.
También se pretende ayudar a difundir la necesidad de aplicar el nuevo etiquetado, para que en los puntos de consumo sea más fácil elegir pescados y mariscos sostenibles.
La aplicación web de pescados y mariscos de temporada.
Importantes Chefs del panorama nacional, estuvieron presentes en la presentación de los mismos, y además colaboran en la elaboración culinaria de la especie, aportando sus recetas, para ayudar a todo el consumidor a elaborar aquellos pescados que deben consumirse en cada temporada o mes.
La guía, que cuenta con una aplicación web práctica y fácil de usar, permite conocer mes a mes cuáles son las especies estacionales en las principales zonas de pesca del país, y cómo se debería haber capturado el pescado para reducir el impacto. en el medio ambiente.
Intuitivo y muy visual, adjunta la información de cada especie, junto con la fotografía del pez, pudiendo filtrar el contenido para cada mes del año.
Actualmente hay una decena de recetas, una para cada mes, aportadas por los chefs Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas y Etienne Bastaits.