Ingredientes Ear Rostov
| zander | 250.0 (gramo) |
| espinas de pescado | 200.0 (gramo) |
| patatas | 300.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 40.0 (gramo) |
| Cebolla | 50.0 (gramo) |
| tomates | 170.0 (gramo) |
| mantequilla | 30.0 (gramo) |
| Perejil | 4.0 (gramo) |
| agua | 1100.0 (gramo) |
Método de preparación
El caldo se hierve con espinas de pescado y se filtra. Las papas y verduras, cortadas en rodajas, se colocan en el caldo hirviendo. 10-15 minutos antes del final de la cocción, coloque el filete de lucioperca (con piel y huesos de costilla) 1-2 piezas por porción, luego corte los tomates en rodajas y las especias. Al final de la cocción, se pone mantequilla en la oreja. El Wuhu se puede cocinar sin aceite.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 70.1 kcal | 1684 kcal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteínas | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Grasas | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Carbohidratos | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| Ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Agua | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| El Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Calcio, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnesio, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Sodio, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Azufre, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fósforo, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Cloro, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Yodo, yo | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalto, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Litio, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Cobre, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Cromo, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| zinc, zinc | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 3.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 14.6 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 70,1 kcal.
Ujá Rostov rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,1%, cobalto - 48%, cromo - 35,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Rostov Ear POR 100 g
- 84 kcal
- 77 kcal
- 51 kcal
- 41 kcal
- 24 kcal
- 661 kcal
- 49 kcal
- 0 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 70,1 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, cómo preparar Ukha Rostov, receta, calorías, nutrientes.