El kiwi es una baya comestible con una piel marrón peluda y una pulpa verde brillante con semillas y una semilla blanca en el centro. Los kiwis crecen en arbustos que se asemejan a una enredadera. La temporada de cosecha es de noviembre a mayo, aunque esta fruta se puede comprar en las tiendas durante todo el año.
El kiwi es un alimento bajo en calorías y sin grasa que tiene muchos beneficios nutricionales. Es rico en vitamina C, que es un poderoso antioxidante, previene enfermedades y retrasa el envejecimiento. Una ración de kiwi contiene más de dos valores diarios de vitamina C. Recordemos que una ración de verduras y frutas es la cantidad que cabe en la palma de la mano de una persona.
El kiwi es rico en fibra, por lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, reduce el colesterol y favorece la pérdida de peso. Es una fruta apta para comer después de un entrenamiento deportivo ya que repone líquidos y electrolitos en el organismo. El kiwi también contiene magnesio, vitamina E, ácido fólico y zinc.
Un estudio de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. encontró que comer kiwi ayuda a los adultos a combatir el insomnio. Y la revista Human Hypertension sugiere que el kiwi reduce la presión arterial.
Aunque la temporada de kiwi de Nueva Zelanda dura siete meses, se puede comprar durante todo el año. Es necesario elegir una fruta madura, apta para el consumo. El kiwi debe estar ligeramente blando, pero no demasiado, ya que esto significa que la fruta está demasiado madura. El color de la piel no importa mucho, pero la piel en sí debe estar impecable.
Tradicionalmente, los kiwis se cortan por la mitad y se quita la pulpa de la piel. Sin embargo, la piel de un kiwi es bastante comestible y contiene aún más fibra y vitamina C que la pulpa. Por lo tanto, ¡puede y debe comerse! Pero antes de comer, debes lavar el kiwi, como lavas una manzana o un melocotón.
Una excelente solución sería añadir kiwi fresco a las ensaladas o batidos a base de ellos. ¡Disfrute de su comida!