El gastroenterólogo certificado Will Bulzwitz señala que los vegetarianos a menudo reducen sus posibilidades de perder peso al comer más alimentos procesados para reemplazar la proteína animal.
“Cuando se trata de aumentar de peso con una dieta vegetariana, es importante asegurarse de que la mayoría de las calorías provengan de alimentos frescos y de alta calidad”, dice.
Si ha eliminado la carne de su dieta y está aumentando de peso, estas son las causas específicas y los remedios para el problema.
1. Estás comiendo los carbohidratos equivocados.
Cuando los productos animales ya no sean parte de su dieta, en un café o restaurante, lo más probable es que elija falafel en lugar de brochetas de pollo. Y paga por ello.
“El hecho de que un alimento cumpla con los criterios de una dieta vegetariana no significa que sea saludable”, dice Esther Bloom, autora de Cavewomen Don't Get Fat. – Obtenga carbohidratos de alimentos integrales que no deben tener más de cinco ingredientes, a menos que sean hierbas y especias. Coma batatas, legumbres, lentejas, plátanos, pan integral, reemplace la harina blanca con garbanzos. Los carbohidratos de los alimentos integrales no elevan los niveles de azúcar en la sangre, lo mantienen lleno durante varias horas. Cuando algo se muele, se convierte en harina y luego se hornea, pierde su valor nutricional y provoca un aumento en el nivel de azúcar en la sangre, lo que contribuye al aumento de peso”.
2. Evitas las frutas y los jugos.
“Muchas personas intentan mantenerse alejadas de las frutas porque les preocupa su contenido de azúcar”, señala Bloom. “Pero los azúcares de las frutas son excelentes para el cuerpo, ya que combaten la inflamación y limpian el hígado y los desequilibrios hormonales que contribuyen al aumento de peso”.
Pero Bloom recomienda evitar los jugos comprados en la tienda, ya que pierden su valor nutricional solo un día después de ser procesados. Es mejor preparar jugos de frutas en casa y agregarle más vegetales. Esther recomienda agregar apio a cada jugo recién exprimido, ya que ayudará a digerir los alimentos, evitará la hinchazón, los gases, el reflujo y obtendrá todos los nutrientes. Y una digestión saludable solo te ayudará a perder peso.
3. No comes suficientes proteínas.
“Un estudio mostró que cuando los vegetarianos añadían más proteína a su dieta de manera que el 30 % de sus calorías diarias provenían de la proteína, automáticamente reducían 450 calorías por día y perdían alrededor de 5 libras en 12 semanas sin siquiera hacer más ejercicio”. , dice MD, gastroenterólogo y autor de Ask Dr. Nandi” (“Pregunte al Dr. Nandi”) Partha Nandi.
Las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal que también son ricas en fibra saciante incluyen legumbres, lentejas, quinua y nueces crudas.
4. Estás buscando una alternativa a la carne
Es posible que sienta la tentación de probar el tofu o las carnes a base de guisantes cuando cene en un restaurante. O simplemente le encanta comprar salchichas o chuletas de trigo preparadas. Pero estos alimentos son altamente procesados, con químicos agregados, azúcar, almidón y otros ingredientes poco saludables. Además, muchas alternativas a base de plantas tienen más calorías, sal y grasas que sus versiones originales.
5. Comes proteínas “sucias”
Tal vez todavía te hagas una tortilla y una ensalada simple o requesón con frutas, suponiendo que estés consumiendo una dieta vegetariana saludable. Por desgracia, comer fuentes de proteína animal como huevos y leche y algunas verduras no orgánicas puede ir en contra de sus esfuerzos para perder peso.
Esther Bloom explica que los pesticidas rociados en los alimentos pueden alterar las hormonas y el sistema endocrino. Vale la pena señalar que la mayoría de las frutas y verduras compradas en la tienda contienen pesticidas. Los animales en las granjas no son alimentados con maíz y soya pura, la mayoría de las veces su alimento es pasto y lombrices. Por estas razones, Bloom no recomienda apegarse a ningún producto animal.
6. Eliges los bocadillos equivocados.
No tienes que comer proteínas durante un refrigerio para sentirte satisfecho y mantener los niveles de azúcar en la sangre. Intente comer frutas o verduras, que equilibran el potasio, el sodio y la glucosa y mantienen las glándulas suprarrenales en funcionamiento. Cuando sus glándulas suprarrenales están crónicamente estresadas, pueden interferir con su metabolismo y ralentizar su proceso de pérdida de peso.
Cuando tenga ganas de comer mantequilla vegana o tostadas de chocolate, unte al menos la mitad de su tostada con aguacate triturado, sal marina y algunas rodajas de naranja. O prepárate una ensalada de naranja, aguacate, espinacas, camote, col rizada y jugo de limón como refrigerio.
Si desea abordar el tema de la pérdida de peso con una dieta vegetariana de una manera compleja, consulte nuestro artículo que puede evitar que pierda kilos de más.