El Oriente árabe siempre ha sido famoso por la abundancia de carne en su cocina nacional. Quizás sea así, sin embargo, un vegetariano tiene algo que disfrutar cuando viaja por el auténtico mundo musulmán. Lea más atrevidamente si uno de los países del Medio Oriente es su próximo destino.
Las tortillas calientes, servidas en una canasta grande, son una parte esencial de cualquier comida. Pita, por regla general, se rompe con los dedos y se come como pan de pita, se sumerge en varias salsas y platos. Los beduinos tienen su propio tipo de pan, que se parece mucho al lavash armenio, un delicioso pan plano de trigo integral. Al horno en una sartén en forma de cúpula sobre un fuego abierto.
Ensalada con trozos de queso, tomates y cebollas. De hecho, shanklish es el nombre del queso que se usa en este plato. Pero dado que este queso se sirve con mayor frecuencia con tomates y cebollas, su nombre comenzó a atribuirse a todo el plato. El delicioso queso suave le da a la ensalada un sabor cremoso incomparable.
, también conocido como . Las hojas de parra rellenas de arroz son un apetitoso tentempié popular en toda la región. Llámalo como quieras, pero los ingredientes esenciales son las hojas de parra, el arroz y las especias. ¡Cuidado, a veces se añade carne al relleno! No estaría de más aclarar qué se incluye en el dolma específico que desea ordenar.
Prepárate para los bocadillos picantes en el este, ¡muhammara es uno de ellos! Sin embargo, el plato es muy sabroso en pequeñas cantidades y suena muy bien junto con falafel, tortillas, queso, etc.
La base de la cocina árabe está llena de frijoles con especias. Es un puré de judías verdes muy sustancioso y a menudo se sirve como plato de desayuno. Sin embargo, no son los frijoles en sí mismos los que determinan el sabor de este plato, sino las verduras frescas y los condimentos con los que se cocinan.
– una tortilla servida con queso palestino y verduras frescas. Al igual que el ful, el manakish es un desayuno o merienda tradicional durante el día. La mayoría de las veces, se coloca encima de la tortilla una salsa (una mezcla de hierbas picadas y semillas de sésamo tostadas) o queso crema. ¡Es difícil decir cuál sabe mejor! Definitivamente vale la pena probar todas las variaciones.