Fish Loban: cómo y dónde pescar, deliciosas recetas, beneficios y daños

Loban es de particular interés, por lo que se captura a escala industrial. Este es un pez muy interesante y útil. Este artículo contiene información sobre dónde se encuentra este pescado, su pesca comercial, así como también cómo cocinarlo correctamente y sabroso.

Pez Loban: descripción

El pez Loban es un representante de la familia de los salmonetes. Se diferencia de sus parientes en un cuerpo más alargado y plano. La cabeza también es aplanada y ligeramente puntiaguda en el borde.

Debido a su coloración única, el pez tiene otro nombre: salmonete negro. Al mismo tiempo, el vientre del pez se distingue por un color plateado y la parte posterior es de color gris azulado. El cuerpo está cubierto de largas escamas.

El peso máximo conocido del pez era de 6 kilogramos, con una longitud corporal de unos 90 centímetros.

Donde vive el pez loban

Hay un salmonete negro en casi todo el mundo, tanto en las costas de Asia, África, América del Sur y del Norte, como en Europa. En este sentido, el salmonete prácticamente se sitúa entre los tipos de pescado más comunes.

Además, el salmonete negro se encuentra en los mares Negro, Okhotsk y Azov, en el río Amur, en el estrecho de Tatar, así como en el Lejano Oriente. Este pez se cultiva artificialmente en los embalses del territorio de Krasnodar.

Dieta

El pez Loban no pertenece a las especies de peces depredadores, ya que la base de su nutrición son los detritos y el perifiton, que son sustancias orgánicas muertas. Estas sustancias incluyen los restos de gusanos e invertebrados, incluidas las plantas. En algunos casos, también se alimenta de organismos vivos.

Cuando el pez loban se alimenta, captura la comida deseada con la mandíbula inferior y la envía a las branquias, donde se forma un bulto, luego de lo cual este bulto se envía al estómago. En el camino hacia el estómago, la comida se muele parcialmente.

Desove

Habiendo crecido en longitud hasta 40 cm, el salmonete negro alcanza la madurez sexual. Antes del inicio del desove, el pez intenta alejarse de la orilla una distancia considerable. Al mismo tiempo, se reúne en numerosos rebaños. La hembra puede poner de 2 a 7 mil huevos a la vez. El proceso de desove dura todo el verano y puede durar de mayo a septiembre.

Pesca lobana

El salmonete negro se captura tanto en una caña de flotación regular como en una de fondo. En este caso se utiliza un hilo de pescar de unos 0,25 mm de espesor. Puedes poner en el gancho:

• Cualquier tipo de gusanos.
• No grandes trozos de pescado o crustáceos.
• Moluscos.
• Señuelos que utilizan feromonas.

La pesca submarina de salmonete negro tiene su propia peculiaridad, que está asociada con el comportamiento del pez. En la mayoría de los casos, este pez se mueve en manadas, frente a las cuales se encuentra el líder. La forma más fácil de atrapar el pez que se ha quedado atrás de la parvada por alguna razón. La bandada debe acercarse lo más cerca posible del fondo. Cuando el pez se alimenta, no lo hace todo el grupo: parte del grupo se alimenta, y algunos están de guardia.

La pesca comercial de salmonete negro se realiza con la ayuda de redes o nativos. El segundo método da una captura mucho mayor, que puede llegar a unas 5 toneladas.

Loban es un pez ágil que a menudo sale de las redes.

Muy a menudo practican la pesca deportiva de mújol negro en las partes norte y oeste de Rusia. Incluso los pescadores de otros países participan en la competición.

Los beneficios y daños de lobani.

Loban, como otros representantes de los mariscos, se distingue por la presencia en su carne de una cantidad suficiente de sustancias útiles para el cuerpo humano. La carne de salmonete negro contiene proteínas, ácidos grasos, minerales, vitaminas de los grupos A, B, E y otros componentes útiles.

Además, loban se considera un producto bajo en calorías que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Por lo tanto, se recomienda su uso para personas con sobrepeso, así como para personas propensas a aumentar de peso.

Además, comer la carne de este pescado de forma regular ayuda a fortalecer el sistema inmunológico humano, a aumentar la fiabilidad del sistema cardiovascular, así como la resistencia del cuerpo a dolencias más graves. Además, la presencia de sustancias útiles ayuda a mejorar el estado de la piel, el estado de los dientes, las uñas y el cabello.

De hecho, no existen restricciones para comer este pescado, salvo que solo la intolerancia personal al marisco puede convertirse en un motivo que limite el consumo de salmonete.

Loban en la cocina y la alimentación saludable

Loban, como la mayoría de los mariscos, se presta a cualquier método de preparación, por lo que se han inventado una gran cantidad de recetas. La carne de este pescado es rica en diversas sustancias útiles, mientras que se puede cocinar una gran variedad de platos a base de freír, hervir, hornear, guisar, etc.

Cómo cocinar pescado loban – deliciosas recetas

Como se mencionó anteriormente, hay una gran cantidad de recetas, entre las que se encuentran las más deliciosas, las más simples y las más asequibles para una amplia gama de amas de casa.

Pescado cocinado al horno

Para preparar un plato delicioso, debe preparar los siguientes productos:

• Una carcasa de un salmonete de tamaño mediano.
• Ocho papas.
• dos tomates
• una cebolla
• Medio limón.
• 2 calle cucharadas de aceite vegetal.
• Especia.
• Laurel
• Pimentón, curry media cucharadita cada uno.

La secuencia de cocción:

1. El pescado se limpia, quitándole las escamas, las aletas y las vísceras, y luego se lava y se seca minuciosamente con una toalla de papel.
2. El pescado preparado de esta manera se sazona con especias, después de lo cual se deja durante 15 minutos para que se sature con especias y se marine.
3. Las verduras se pelan y se cortan en aros.
4. Para hornear pescado de acuerdo con esta receta, debe tomar un brasero profundo. En primer lugar, se colocan papas picadas, luego cebollas y tomates. Cada capa se sala y se sazona con especias.
5. Pescado en escabeche, cortado en trozos, se encuentra encima. Desde arriba, el pescado se vierte con aceite.
6. Alternativamente, el limón se corta en medio aros y se coloca encima del pescado. Puedes simplemente exprimir jugo de limón sobre el pescado.
7. El recipiente con pescado está cubierto con papel de aluminio para que no quede espacio abierto.
8. El horno en este punto debe estar encendido y calentado a 220 grados.
9. El plato se coloca en el horno y se cocina durante aproximadamente media hora.
10. Pasado este tiempo, se retira el papel aluminio y se cuece el pescado durante otros 15 minutos.

Salmonete negro a la parrilla

Para preparar este sencillo y clásico plato, es necesario disponer de los siguientes productos:

• Medio kilo de loban de carne de pescado.
• Un par de cucharadas de aceite vegetal.
• 30 gramos de harina.
• Especia.
• Verde

Tecnología de preparación:

1. El pescado se limpia, corta y lava, como en el primer caso, después de lo cual se corta en porciones.
2. La harina se mezcla con especias, después de lo cual los trozos de pescado se empanizan en esta mezcla.
3. La sartén se calienta junto con aceite vegetal.
4. Los trozos de pescado se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.
5. El plato se sirve con rodajas de limón y hierbas.

Loban al horno en papel de aluminio

Para hornear una carcasa de pescado de tamaño mediano, debe tener:

• un limón
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Condimento para pescado.
• Especias al gusto.

Cómo cocinar correctamente:

1. El pescado se limpia y se descuartiza, con la eliminación de las vísceras.
2. La carcasa se lava y se seca, y también se espolvorea con sal, especias o condimentos, después de lo cual se vierte con aceite de oliva y jugo de limón.
3. Después de eso, el pescado se cubre con una película adhesiva y se envía al refrigerador durante media hora.
4. El horno se enciende y calienta hasta 200 grados.
5. El pescado en escabeche se envuelve en papel de aluminio.
6. La canal de pescado preparada de esta manera se envía al horno durante 20 minutos.

El pescado cocido en papel de aluminio puede ser una guarnición deliciosa para arroz hervido, verduras frescas, papas hervidas, etc.

En conclusión, cabe señalar que el pescado loban se presta a cualquier tipo de elaboración, por lo que a partir de él se pueden preparar una gran variedad de platos. Al mismo tiempo, hay que recordar que cualquier pescado retiene más nutrientes si se hierve o se cocina al horno. El pescado frito no es tan útil y pesado para el estómago.