Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 902 kcal | 1684 kcal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Grasas | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina D, calciferol | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 9.2% | 120 g |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 710 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 29.892 g | máx 18.7 г | |||
| 12: 0 Láurico | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 6.525 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 16.646 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 3.887 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 33.841 g | min 16.8 г | 201.4% | 22.3% | |
| 16: 1 palmitoleico | 7.514 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 14.752 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 5.986 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 5.589 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 31.867 g | de 11.2 a 20.6 | 154.7% | 17.2% | |
| 18: 2 linoleico | 2.014 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 1.327 g | ~ | |||
| 18: 4 Estoruro Omega-3 | 3.025 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 1.756 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 10.137 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 27.118 g | de 0.9 a 3.7 | 732.9% | 81.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 1.973 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 10.656 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 3.77 g | de 4.7 a 16.8 | 80.2% | 8.9% |
El valor energético es de 902 kcal.
- taza = 218 g (1966.4 kCal)
- cucharada = 13.6 g (122.7 kCal)
- cucharadita = 4.5 g (40.6 kCal)
Aceite de pescado, sardina rico en vitaminas y minerales como: vitamina D - 83%
- Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
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