Frutas y verduras para niños: recomendaciones por día.

Prefiere purés "caseros"

El puré es una buena forma de comer verduras que a menudo no son apreciadas por los más pequeños. El brócoli, la calabaza, el apio nabo… se aceptarán con mayor facilidad en esta forma, sobre todo si los asocias con la patata. “Hecho en casa”, el puré tiene la ventaja de ser sencillo de hacer, económico, rico en nutrientes y muy digerible. Puedes variar las combinaciones de verduras según las estaciones, pero también las texturas añadiendo otros ingredientes. Con mantequilla, nata o leche, el puré se convierte en muselina. Combinándolo con clara de huevo o nata montada se obtiene una mousse. Y para un soufflé, simplemente ponga su puré en el horno durante unos minutos, luego agregue las yemas de huevo seguidas de las claras batidas y vuelva a colocar todo en el horno en un molde para soufflé.

Cocine las verduras en gratinados y las frutas en pasteles.

Coliflor con jamón, berenjenas con parmesano, puerros con salmón, calabacín con queso de cabra, brócoli con bacon… Los gratinados permiten muchas variaciones. No dudes en incluir verduras que los niños aprecian moderadamente. Gracias a su superficie dorada y crujiente, seguro que los gratinados les darán ganas de probarlos. Para obtener la famosa costra, mezclar a fuego lento el queso gruyere rallado, un poco de nata y la leche. Luego cubra su gratinado con la fondue obtenida, antes de meterla al horno. A los niños les gustan las cosas que les muerden los dientes. Los pasteles también serán un excelente aliado, ya sean salados o dulces. Por no hablar de las migajas con masa arenosa, muy fáciles de hacer.

Incorpora frutas y verduras a tus ensaladas.

En verano, incluso los niños prefieren comer ligero y fresco. Las ensaladas son ideales para que adopten frutas y verduras de temporada, sobre todo si las presentas de forma divertida y variada: bolitas de melón, palitos de crudités, tomates cherry, cogollos de lechuga crujientes, verduras en rodajas en brochetas… Servidas con aderezo de la casa , las verduras crudas son mucho más atractivas que las cocidas. Incluso puede ofrecerles ensaladas de vez en cuando colocando varios tazones de diferentes verduras crudas sobre la mesa. Luego, los niños pueden componer su propia ensalada eligiendo las verduras que deseen y luego agregar la salsa.

¡Encuentra nuestros consejos, para que tus hijos estén llenos de frutas y verduras!

Mezclar verduras en sopas y frutas en batidos.

Fácil de preparar en grandes cantidades, equilibrada, la sopa es la base de una comida apta para toda la familia. Los bebés pueden beberlo muy líquido de un biberón, mientras que los niños lo apreciarán más espeso y cubierto con queso rallado, crema fresca, picatostes o fideos. La consistencia de un velouté se puede ajustar fácilmente, agregando o quitando líquido justo antes de mezclar. Y las recetas originales permiten despertar el gusto de los niños por una variedad de verduras: zapallo, calabaza, apio, puerro, calabacín, garbanzos, zanahorias, pimientos… En el lado de las frutas, los batidos están muy de moda. Elaborados a partir de fruta fresca y zumos de frutas, mezclados con hielo picado o leche, tienen una consistencia cercana a la del batido y harán que los más pequeños consuman con placer todo tipo de frutas.

Presente frutas y verduras con un acompañamiento.

Los niños aceptan más fácilmente las verduras mezcladas con alimentos con almidón (espaguetis a la boloñesa, etc.) o enrolladas en jamón. También te sorprenderá lo rápido que devoran todo tipo de frutas, ya sea que las ofrezcas como fondue de chocolate o cubiertas con miel. Para los más reacios, la mejor forma es hacer trampa. Por ejemplo, puedes incorporar puré de coliflor en un picadillo de Parmentier o camuflar berenjenas, espinacas y salsifí en tartas, quiches, clafoutis… Las fajitas (tortillas rellenas de maíz o trigo) también te permitirán hacerlas comer sin dificultad pimientos, cebollas y tomates. .

Incorporar frutas y verduras en comidas temáticas.

A los niños les encanta todo lo que sea divertido. Un consejo que se puede utilizar a la hora de preparar menús. Por lo tanto, puede ofrecerles que hagan comidas temáticas en torno a un color o una letra. Una comida totalmente de naranja consistirá, por ejemplo, en melón como entrante, salmón y puré de zanahoria como plato principal, gouda y mandarinas como postre. La “letra C” puede ser la ocasión para comer remoulade de apio como entrante, chili con carne o un clafoutis salado como plato principal, queso cheddar, cerezas o compota de postre. Depende de usted aprovechar la oportunidad para introducir tantas frutas y verduras como sea posible. No dudes en involucrarlos. No se sorprenderán después a la hora de comer y comerán con más gusto lo que hayan elegido incluir en el menú.