Los biorritmos del sueño ya están bien estudiados y, en base a ellos, se pueden sacar conclusiones sobre el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. Pero Ayurveda también da conocimiento sobre los biorritmos de la nutrición. Al adherirse a ellos, puede mejorar el proceso de digestión. Vivir según los biorritmos de la nutrición significa alternar inteligentemente la comida y el descanso.
Somos parte de la naturaleza, vivimos de acuerdo a sus ritmos. Si las violamos, por ejemplo, acostarnos y no levantarnos con la naturaleza, podemos tener problemas de salud. Lo mismo ocurre con la comida. La mayor porción de alimento debe tomarse cuando el poder digestivo es máximo, y esto es entre las 11 y las 2 de la tarde. Así vivían nuestros antepasados, pero el horario de la vida moderna de la ciudad ha roto estos hábitos.
Ayurveda dice que se recomienda una comida copiosa al mediodía, esto es óptimo para la salud y garantiza el buen funcionamiento del estómago y los intestinos. ¿Qué significa "grande"? Lo que puedes sostener cómodamente con las dos manos es un volumen que llena dos tercios del estómago. Más alimentos pueden permanecer sin procesar y pasar del estómago a los tejidos periféricos, alterando las funciones corporales.
La comida en cafeterías y restaurantes a menudo va en contra de los principios de una buena digestión. Uno de los enemigos más comunes del estómago son las bebidas heladas. Muchos alimentos populares, como el helado de chocolate, también son malos para nosotros. La combinación de frutas con otros productos en un plato también es inaceptable.
Pero quizás el impacto más devastador de los restaurantes es el jet lag. Las visitas alcanzan su punto máximo a las 7 pm o después, y la gran comida se cambia a un momento en que la energía de la digestión se ha desvanecido. Solo comemos porque llegamos a un restaurante.
¿Qué podemos hacer para mejorar nuestros hábitos alimenticios?