Para cultivar champiñones, necesitará un equipo especial: el llamado invernadero de champiñones, equipado con ventilación por extracción y un sistema de calefacción ajustable.
Estos hongos aman cierto suelo. Requieren tierra hecha de compost de vaca, cerdo o caballo (¡cuidado: esto no es lo mismo que estiércol!) mezclado con turba, hojarasca o aserrín. También debe agregarle algunos ingredientes más: ceniza de madera, tiza y cal.
Ahora puedes comprar y plantar micelio (de otra manera, se llama "micelio"). Esto debe hacerse bajo ciertas condiciones. La temperatura del suelo debe mantenerse a + 20-25 grados centígrados, el aire a +15 grados y la humedad al 80-90%. Las setas se colocan en forma de tablero de ajedrez, dejando una distancia entre ellas de unos 20-25 centímetros, ya que el micelio tiende a crecer tanto en anchura como en profundidad.
Los champiñones tardan una semana o una semana y media en arraigarse en un entorno nuevo y aparecen manchas de micelio en el suelo. Entonces se deben esperar cuerpos fructíferos.
La primera cosecha se puede recoger unos seis meses después de la siembra. De un metro cuadrado se pueden obtener hasta diez kilogramos de champiñones frescos.
Luego, el suelo agotado debe actualizarse para la próxima siembra, es decir, cubrirlo con una capa de tierra de césped, turba descompuesta y tierra negra. Solo entonces se puede colocar un nuevo micelio en el invernadero.
Los impermeables se crían utilizando aproximadamente la misma tecnología que los champiñones.