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Los carbohidratos son una parte esencial de la dieta de todos para mantenerlos energizados y activos durante todo el día. ¿Qué son los carbohidratos, cuáles son sus beneficios y daños, cómo distinguir los carbohidratos útiles de los dañinos? Entenderemos este artículo.
1. Qué son los carbohidratos.
Los carbohidratos son una de las principales fuentes de nutrientes. El 60% de la energía que recibe el cuerpo es gracias a los carbohidratos útiles, que se convierten en glucosa durante el procesamiento por parte del sistema digestivo. Es la glucosa que ingresa a la sangre que es, en el futuro, una especie de combustible para el cuerpo, proporcionándote una carga de vigor.
Dependiendo de la composición química, los carbohidratos se dividen en simples y complejos.
Los carbohidratos simples, por regla general, se absorben rápidamente y tienen un alto índice glucémico; con la falta de actividad física, tales carbohidratos provocan un aumento y luego una fuerte disminución del azúcar en el cuerpo, lo que conduce, en el futuro, a una sensación de hambre. Los carbohidratos no utilizados se convierten en grasa, por lo que la tasa de su consumo debe ser lo más limitada posible, pero no debe excluir por completo los carbohidratos simples de la dieta, solo debe recordar que los carbohidratos simples deben consumirse en pequeñas porciones por la mañana. Los alimentos que incluyen carbohidratos simples incluyen: frutas, ciertos tipos de vegetales, cereales y cereales procesados, productos de harina.
Los carbohidratos complejos son una fuente de fibra. Mejoran la digestión y aportan al organismo una sensación de plenitud duradera, debido a su compleja composición y larga elaboración. Los alimentos que contienen carbohidratos complejos incluyen granos enteros y cereales, vegetales con almidón y legumbres.
2. Carbohidratos nocivos
Los carbohidratos nocivos son carbohidratos que, como resultado del procesamiento previo, se han "vacío", es decir, han perdido todas sus propiedades útiles y las calorías que los componen han perdido su valor nutricional. Por lo general, estos productos tienen un rico sabor debido a los edulcorantes, conservantes y otros aditivos nocivos que prevalecen en la composición. El uso de dichos productos debe minimizarse o excluirse por completo de la dieta. Los productos que incluyen carbohidratos nocivos incluyen: tortas, harinas y pasteles, bebidas carbonatadas dulces, alcohol, confitería, barras de chocolate. La lista es interminable.
3. ¿Qué carbohidratos son buenos para la salud?
Los mayores beneficios para la salud provienen de los carbohidratos complejos que no se cocinan o se cocinan moderadamente. Los alimentos que son más beneficiosos para la salud incluyen: verduras, legumbres, cereales, cereales integrales y frutas con un índice glucémico medio. Con el uso regular de estos alimentos, notará cambios positivos tanto en la salud general como en la mejora del estado del cabello, las uñas y la piel, además de que los carbohidratos saludables proporcionan al cuerpo la cantidad necesaria de vitaminas, minerales y fibra.
4. Lista de los carbohidratos más útiles para adelgazar
Primero, es trigo sarraceno o trigo sarraceno.
El trigo sarraceno contiene mucho hierro, así como calcio, potasio, fósforo, yodo, zinc, vitaminas B1, B2, B9, PP, E.
El trigo sarraceno es una muy buena fuente de fibra, magnesio y manganeso.
Los carbohidratos en el trigo sarraceno son relativamente pequeños, al menos, y son absorbidos por el cuerpo durante mucho tiempo, gracias a lo cual, después de ser fluido, puedes sentirte saciado durante mucho tiempo.
En segundo lugar, KINOA.
Muy a nuestro pesar, en Rusia esta cosecha casi no se utiliza, pero es en vano. La película fue incultivada por otros 3 mil años, cuando fue llamada la “madre de todos los granos”.
La quinua es una fuente de muchas sustancias útiles para el cuerpo humano. Contiene más proteínas que cualquier otro grano, hasta un 16% en peso (listo para usar), y esta proteína es fácilmente digerible. Además de la proteína kinoa única, una fuente de carbohidratos, grasas, fibra, minerales y vitaminas B, grasas saludables, omega 3 y omega 6 e importantes antioxidantes. Además, el cine es rico en fósforo, cuyo contenido no rinde a muchas especies de peces y es tres veces superior al de la más alta calidad. El cine también contiene hierro (el doble que el trigo), calcio, zinc, ácido fólico, magnesio y manganeso. El cine contiene menos carbohidratos que otros cereales, por ejemplo, un 30% menos que el arroz blanco. Se obtiene una deliciosa guarnición de la película. Personalmente se le mezcla con trigo sarraceno.
Anticipándome a la pregunta, diré: sí, la película está a la venta en los supermercados de Moscú (Azbukavkusa, Perekrestok) y, por supuesto, puedes comprarla en las tiendas online.
Tercero, mijo
El mijo es un grano que obtengo de los frutos de tipos cultivados de demanda. Los antropólogos creen que el trigo fue el primer grano cultivado por humanos.
El contenido de proteína del trigo no es muy alto, su nivel de trigo se puede comparar con el trigo, aproximadamente el 11% del peso. También el trigo es rico en vitaminas, especialmente B1, B2, B5 y PP. El mijo contiene los organismos necesarios, macro-microelementos: hierro, flúor, magnesio, manganeso, silicio, cobre, calcio, potasio, zinc.
Entonces, si desea descubrir cuál es el secreto de la energía eterna, active los granos útiles en su menú: trigo sarraceno, quinua, mijo.
5. Consejos para quienes deseen adelgazar.
Para convertirse en el dueño de una figura hermosa, no es necesario recurrir a dietas agotadoras, debe cumplir con algunas reglas simples, convirtiéndolas en un hábito cotidiano.
- Come carbohidratos por la mañana.
- Beba uno o dos vasos de agua limpia sin gas media hora antes de las comidas. Por lo tanto, "engaña" ligeramente al cuerpo y puede saciarse con menos comida.
- No te atiborres. Deberías dejar la mesa sintiéndote un poco saciado.
- Trate de dar preferencia al agua pura y limpia sobre otras bebidas.
- Tómese el tiempo para hacer ejercicio con regularidad si es posible.