No todo el mundo se ha dado cuenta de los beneficios de una dieta vegana. Estas son algunas de las estrellas del deporte que se han aventurado en esta experiencia ganadora.
Sixto Linares estableció el récord mundial del triatlón de un solo día más largo y también ha demostrado una resistencia, velocidad y fuerza extraordinarias en muchos eventos benéficos. Sixto dice que ha estado experimentando con una dieta de leche y huevo durante un tiempo (sin carne pero con algunos lácteos y huevos), pero ahora no come huevos ni lácteos y se siente mejor.
Sixto rompió el récord mundial en triatlón de un día al nadar 4.8 millas, andar en bicicleta 185 millas y luego correr 52.4 millas.
Judith Oakley: Vegana, campeona de cross-country y 3 veces campeona de Gales (bicicleta de montaña y ciclocross): “Aquellos que quieren ganar en el deporte tienen que encontrar la dieta adecuada para ellos. Pero, ¿qué significa la palabra “correcto” en este contexto?
Food for Champions es una excelente guía que muestra claramente por qué una dieta vegetariana les da a los atletas una ventaja significativa. Sé que mi dieta vegana es una razón muy importante para mi éxito deportivo”.
El Dr. Chris Fenn, MD y ciclista (larga distancia) es uno de los principales nutricionistas del Reino Unido. Especializados en catering para expediciones. Desarrollé dietas para las rigurosas expediciones al Polo Norte y al Everest, incluyendo como mayor logro, la expedición Everest 40.
“Como nutricionista deportivo, he desarrollado dietas para equipos olímpicos británicos de esquí de fondo y biatlón, miembros de expediciones al Polo Norte y al Everest. No hay duda de que una buena dieta vegetariana puede proporcionar todos los nutrientes que necesita para la salud, así como una gran cantidad de todos los carbohidratos ricos en almidón importantes que alimentan sus músculos. Como ciclista de larga distancia, pongo la teoría en práctica. Los alimentos vegetarianos le dieron energía a mi cuerpo la última vez que crucé América y viajé de una costa a otra, cubriendo una distancia de 3500 millas, cruzando 4 cadenas montañosas y cambiando 4 husos horarios.