Si bien los nutricionistas recomiendan eliminar los carbohidratos y cambiar a alimentos saludables, los médicos desaconsejan las prisas.
En la búsqueda de formas ideales, estamos tan interesados en una nutrición adecuada que ni siquiera pensamos en si todos los productos benefician a nuestro cuerpo. Anna Karshieva, gastroenteróloga del Atlas Medical Center, dijo toda la verdad sobre los alimentos pseudo-saludables. ¡Tomar nota!
Pescado de mar
Parecería cuántos nutrientes hay en el pescado de mar, y los ácidos grasos omega-3, el yodo y el manganeso. Estos componentes reducen los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero con un aumento en el nivel de contaminación del océano mundial, el mercurio se vuelve aún más en los peces de mar. Su acumulación en el cuerpo humano conduce al desarrollo de enfermedades neurológicas y de otro tipo. Uno de los poseedores del récord de contenido de mercurio es el atún. Este pescado está prohibido para mujeres embarazadas, niños lactantes, niños pequeños y aquellos que solo están planeando un bebé.
Pan
Las patatas fritas de pan se han convertido en una alternativa saludable al pan normal. Los fabricantes afirman que ayudan a reducir el peso: el producto dietético se hincha en el estómago, por lo que una persona se sacia rápidamente. Como regla general, contienen fibra dietética y fibra, que tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal.
¿Pero son todos los panes tan útiles? Si está hecho de harina blanca normal, entonces no. También pueden contener almidón, colorantes y potenciadores del sabor. Los amantes de los panes de trigo sarraceno necesitan beber varios litros de líquido, porque deshidratan el cuerpo. Y el más útil de los panes, los cereales integrales, cuando se consume en exceso, provoca flatulencia y estreñimiento.
Queso descremado
La publicidad nos dirá que dicho requesón no afectará el tamaño de la cintura y enriquecerá el cuerpo con vitaminas, calcio y proteínas.
En realidad, el calcio y las vitaminas A, D, E, en las que es rico el requesón común, desaparecen incluso en la etapa de fabricación, ya que son solubles en grasa. Si desea reducir su ingesta de grasas, pero mantener el valor de los productos lácteos, elija productos con un contenido de grasa óptimo: para leche, leche horneada fermentada, yogur y kéfir - 2,5%, para requesón - 4%.
Yogures
El yogur real elaborado con leche natural y masa madre es realmente rico en microorganismos beneficiosos y sin duda es saludable.
Sin embargo, hay algunos "peros" que es importante considerar para no hacerse más daño que bien. En primer lugar, los investigadores siguen debatiendo si todos estos microorganismos beneficiosos llegan a los intestinos y, si lo hacen, echan raíces. En segundo lugar, la mayor parte del yogur en los estantes de los supermercados contiene mucha azúcar, lo que agrega más daño al producto. En tercer lugar, se agregan conservantes a algunos yogures para aumentar la vida útil, lo que también niega los beneficios de este antiguo producto.
Fruta
Desde pequeños estamos acostumbrados a que comer una manzana, naranja, plátano y otras frutas es bueno y saludable, a diferencia, por ejemplo, de los dulces. Hay algo de verdad en esto, ya que las frutas contienen oligoelementos que son importantes para el cuerpo, así como fibra que es buena para la digestión. Pero otra parte esencial de la fruta es la fructosa, el azúcar de la fruta. Contrariamente al mito popular, la fructosa no es una alternativa saludable a la glucosa. Es aún más insidioso: si el cuerpo necesita al menos algo de energía para procesar la glucosa, la fructosa ingresa inmediatamente a las células y es mucho más fácil ganar un exceso de peso.
Otro peligro de la fruta está en productores sin escrúpulos. Durante el cultivo, se utilizan productos químicos para acelerar el crecimiento y la maduración, y varios aditivos hacen que la fruta sea grande y hermosa. Las más seguras serán las frutas con cáscara, que generalmente se elimina, la mayoría de las sustancias nocivas se acumulan en ella. Estos son plátanos, aguacates, mangos, kiwi, frutas cítricas. Pero hay que recordar que el consumo excesivo de naranjas o mandarinas afecta negativamente al esmalte de los dientes, el estómago y los intestinos, pudiendo provocar una reacción pseudoalérgica.
Batidos y zumos naturales
Este es el caso cuando, al cambiar la forma, dañamos el contenido. La fibra está contenida en las semillas, la corteza y el corazón, que se eliminan en batidos y jugos. Cuando una persona monitorea el consumo de azúcar, los jugos recién exprimidos no son para él: para un vaso de jugo se necesita una gran cantidad de fruta, que contiene mucha fructosa, que ya se mencionó anteriormente.
En los néctares y bebidas de frutas, el porcentaje del componente natural es incluso menor que en los jugos reconstituidos, lo que significa que hay menos vitaminas y nutrientes. Y mas azucar. Los jugos envasados contienen aún más azúcar, así como conservantes y colorantes.