Contenido
Vierta la gelatina en un recipiente, vierta 100 ml de jugo y mezcle. Dejar actuar durante 20 minutos. Vierta el jugo en una cacerola, ponga la cacerola a fuego lento, caliente y agregue azúcar si es necesario. Después de que la gelatina se haya hinchado, ponga la mezcla de gelatina en una cacerola y revuelva. Vierta la gelatina en moldes y deje que se endurezca; la gelatina de jugo o bebida de frutas se endurecerá en 2 horas.
Cómo hacer gelatina de leche
Productos
Gelatina - 20 gramos
Leche base - 2,5 tazas
Leche para hinchar la gelatina - medio vaso
Azúcar - 3 cucharadas
Vainillina - 1 cucharadita
Cómo hacer gelatina
Vierta la gelatina en un recipiente, vierta medio vaso de leche fría, deje reposar durante 40 minutos. Verter en un bol 2,5 tazas de leche, añadir el azúcar y la vainillina, poner a fuego lento. Calentar la leche, sin hervir, revolviendo constantemente, retirar del fuego y agregar la mezcla de gelatina. Mezclar bien, luego colar a través de un colador. Enfriar la masa. Colar la mezcla a través de una servilleta en moldes de gelatina y refrigerar. Sirva la gelatina en platos, espolvoree con gelatina o mermelada.
Cómo hacer gelatina con jugo o bebida de frutas.
Productos
Gelatina - 3/4 cucharada
Zumo recién exprimido o envasado, zumo de bayas frescas o mermelada diluida - 1 litro
Gelatina - 15 gramos
Azúcar - 2-3 cucharadas
Cómo hacer gelatina
1. Vierta la gelatina en un recipiente, vierta 100 ml de jugo y mezcle. Dejar actuar 20 minutos.
2. Vierta el jugo en una cacerola (si usa bebida de frutas o mermelada, es necesario escurrir todo el bizcocho y hervir), poner la cacerola al fuego.
3. Ponga una cacerola a fuego lento, caliente y agregue azúcar si es necesario.
4. Una vez que la gelatina se haya hinchado, ponga la mezcla de gelatina en una cacerola y revuelva.
5. Vierta la gelatina en moldes y deje que se endurezca; la gelatina de jugo o bebida de frutas se endurecerá en 2 horas.
Cómo hacer gelatina de crema agria
Productos
Crema agria - 1 kilogramo
Azúcar - medio vaso
Ciruelas secas (blandas) - medio vaso
Gelatina seca - 20 gramos
Agua - un tercio de un vaso
Cómo hacer gelatina de crema agria
Vierta la gelatina en agua y remoje durante 2 horas, mezcle bien. Ponga la crema agria en un bol, agregue el azúcar y mezcle con una batidora. Agrega la gelatina y vuelve a mezclar.
Enjuague las ciruelas, córtelas en trozos pequeños y agréguelas a la mezcla de crema agria para que se distribuya uniformemente en la crema agria. Divida la mezcla de gelatina en moldes y refrigere. La gelatina de crema agria se endurecerá en 4-5 horas.
¡Cocina bien la gelatina!
Proporciones de gelatina
Las proporciones de gelatina - por 1 litro de líquido (jugo o agua) 50 gramos de gelatina. Esto es suficiente para congelar la gelatina. La gelatina puede tener diferentes propiedades, por lo que se recomienda utilizar cada tipo de gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete.
De que esta hecha la gelatina
Para cocinar gelatina, puede usar jugos recién exprimidos y empaquetados, bayas y frutas, crema agria y leche, café y cacao, compota, mermelada mezclada con agua, requesón.
Cómo servir gelatina
La gelatina se hierve como postre, puedes servirla para el desayuno. Después de cocinar, la gelatina se vierte, por regla general, en cualquier forma pequeña, de modo que luego una forma con la gelatina se sirve como porción separada. Para separar la gelatina del molde, se debe sumergir el molde en agua caliente durante un par de segundos (con cuidado para que el agua no entre en la gelatina), y luego voltear el molde sobre el plato para servir la gelatina. Los vasos y los vasos se pueden utilizar como forma de gelatina.
Cómo decorar gelatina
Puedes decorar la gelatina translúcida poniendo una baya o una rodaja de fruta en ella hasta que se endurezca. Puedes hacer una capa de gelatina: primero déjala endurecer con una capa de color, luego agrega otra capa, deja que se endurezca nuevamente y cúbrela nuevamente con una nueva capa. Puedes usar colorante alimentario para decorar. La gelatina superior se puede cubrir con crema, espolvorear con malvaviscos y chocolate rallado. Como formas de gelatina, puedes utilizar la cáscara de naranjas, mandarinas, pomelo, pomelo.
Vida útil de la gelatina
La gelatina a base de jugos, compotas y conservas debe almacenarse durante 2 días. Guarde la jalea con la adición de productos lácteos por no más de 12 horas.
Qué usar para solidificar la gelatina
Se puede usar pectina, gelatina o agar agar para solidificar la gelatina.