¿Cuánto tiempo maitake para cocinar?

Antes de preparar el maitake, clasificarlo con cuidado, cortar los pliegues, limpiarlo de tierra, arena, hojas y enjuagar bien. Hervir los champiñones durante 8 minutos en agua con sal.

Cómo cocinar maitake

Necesitarás - maitake, agua, sal

1. Antes de hervir el maitake, clasifíquelo, ya que hierva solo hongos tiernos y ligeros de tamaño pequeño.

2. Pele bien los champiñones, enjuáguelos del suelo y las hojas con un chorro de agua corriente, corte los grandes.

3. Ponga el maitake en una cacerola, agregue agua, el volumen de champiñones debe ser la mitad de la cantidad de agua.

4. Mantenga el fuego moderado hasta que hierva, luego retire la espuma y reduzca el fuego.

5. Sal, poner hojas de laurel, pimienta negra y / o pimienta gorda al gusto.

6. Hervir el maitake durante 8 minutos después de hervir.

7. Ponga el maitake en un colador, escurra el agua y use los champiñones hervidos como se indica.

Hechos deliciosos

- El hongo maitake también se conoce como por nombres seta danzante, seta de carnero y grifo rizado.

- El nombre poético "maitake" indica semejanza un hongo con una mariposa revoloteando (mayo - baila, toma - hongo), y el prosaico hongo-carnero - en la similitud de una estructura ondulada con lana de oveja.

- Un hongo se llama hongo bailarín, porque según la antigua costumbre, el que lo encontró estaba obligado danza - ya sea por la felicidad (por el hongo le dieron su peso en plata), o por la realización del ritual (para no violar las propiedades medicinales).

– Esta creciendo el hongo desde la segunda quincena de agosto hasta finales de septiembre, no todos los años, se encuentra en bosques caducifolios, con mayor frecuencia en robles.

– Valor calórico hongos maitake - 30 kcal / 100 gramos.

– Por comida se recomienda recolectar hongos jóvenes, de color claro. Los oscurecidos también son comestibles, pero de sabor inferior.

- Esta recoger Los hongos maitake son correctos, debe cortarlos con cuidado del árbol o del suelo con un cuchillo grande y afilado; en este caso, el micelio no se dañará y el maitake continuará creciendo.

- Maitake fresco se almacenan en el refrigerador por no más de dos días, seco, en un frasco de vidrio herméticamente cerrado. También puedes congelarlos en el congelador.

- Uno de los hongos maitake más grandes (un hongo de 250 tapas con patas) se encontró en 2017 en el Territorio de Perm; su peso era de 2,5 kilogramos.