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¿Cuánto tiempo deben "vivir" los productos verdaderamente naturales?
Hecho en casa. Agricultura. El presente. Las coloridas etiquetas de los alimentos nos engañan. Compramos pensando que es mantequilla, leche, etc. sin conservantes y saludables, y no se echan a perder en el frigorífico durante semanas.
Cada vez más personas comenzaron a preocuparse por lo que comen. Quizás el postulado “Eres lo que comes” nunca ha sido tan popular.
Los productos naturales son mucho más satisfactorios y sabrosos. Nuestro cuerpo las asimila mejor, contienen más minerales y vitaminas. Además, con su ayuda es más fácil mantener el peso óptimo para el cuerpo.
Hoy en día, los productos etiquetados como "naturales" y "orgánicos" en las tiendas están por las nubes. Pero, ¿se corresponden siempre con el valor declarado y las inscripciones en las etiquetas? Pregunte a nuestro experto.
Jefe del Departamento de Higiene General y Ecología de la Universidad Médica Estatal de Volgogrado.
“Tendemos a confiar en los fabricantes cuando elegimos productos en los supermercados. Creemos que están hechos de ingredientes naturales o cultivados sin el uso de "químicos". Desafortunadamente, las empresas sin escrúpulos a menudo utilizan nuestra credulidad. Agregan aditivos poco saludables a sus productos para prolongar la vida útil del producto, ocultar la mala calidad, reducir el costo de producción, mejorar la apariencia o aumentar su peso. "
Ahora hay muchos productos falsificados en las tiendas. Las “falsificaciones”, por supuesto, no se pueden envenenar, pero una persona no recibirá los nutrientes por los que compra este producto. Y, a la larga, esos alimentos son más dañinos que buenos.
Sobre las señales de calidad
Los productos naturales no contienen aditivos ni impurezas. Esto es lo que hace que su vida útil sea mínima, incluso en el refrigerador a la temperatura adecuada.
La vida útil de los productos lácteos naturales no supera los tres a cinco días.
Si se pueden almacenar por más tiempo, entonces no hay tanto natural en ellos. Al elegir productos en los supermercados, es muy importante prestar atención a la composición: leer la letra pequeña y no solo la inscripción grande en el frente del paquete.
Mantequilla… El componente principal es la grasa de la leche. Si se indica un vegetal en la composición, dicho producto se llama untable. Los fabricantes suelen ser astutos e indican "grasa vegetal" al agregar aceite de palma. La mantequilla debe contener solo crema pasteurizada. La presencia de otros ingredientes significa una cosa: este es un aceite falso..
Vida útil: 10-20 días.
Crema agria, leche fermentada, albóndigas. Los ingredientes principales son la nata y la masa madre.
Vida útil: 72 horas
Cuajada… Al estudiar la composición de la cuajada, preste especial atención al contenido de proteínas, ya que es el componente más definitorio de este producto. El requesón de alta calidad tiene un índice de proteínas del 14-18%.
Vida útil: 36 - 72 horas. Tratados térmicamente: 5 días.
Leche consta de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Debe recibir una alerta si la etiqueta enumera varios aditivos, conservantes y sustitutos de la grasa de la leche. Si se declaran componentes que no comprende, es mejor no comprar dicha leche.
Por cierto, ahora las tiendas tienen que escribir en las etiquetas de precios si un producto lácteo contiene un sustituto de la grasa de la leche o no. La abreviatura SZMZH significa un producto con aditivos. BZMZh habla de la naturalidad de la "leche".
Vida útil: 36 horas
La vida útil de los productos cárnicos y embutidos depende directamente de las condiciones de envasado y enfriamiento.
Los productos cárnicos envasados al vacío o envueltos especialmente tienen una vida útil un poco más larga. Tenga en cuenta que el embalaje debe ser hermético: cualquier agujero puede reducir significativamente la vida útil.
Carne refrigerada (cerdo, ternera, cordero): 48 horas.
Carne picada: 24: XNUMX.
Juegos de sopa: 12 horas.
Productos semiacabados, finamente picados (shish kebab, gulash) o empanizados: 36 horas.
Salchicha hervida, salchichas según GOST: 72 horas. Los mismos productos, pero al vacío y en estuche especial: 7 días.
¿Dónde está el mejor lugar para comprar productos naturales?
Ahora se celebran ferias agrícolas en muchas ciudades. Presentan a los clientes una amplia variedad de productos cultivados por agricultores. Es mejor comprar productos ecológicos en lugares donde se brinde una garantía de su naturalidad y seguridad.
Y…
Intente encontrar "su" vendedor.
Al comprar, debe prestar atención al olor y color del producto. Cultivado en las condiciones adecuadas sin el uso de "química", el producto, por regla general, no se verá perfectamente brillante.
No dude en solicitar certificados de conformidad o certificado veterinario para tal o cual producto. Su presencia significa que contiene solo ingredientes naturales.
Los productos cárnicos cuentan con un certificado que garantiza que los animales fueron alimentados con pienso natural, y la carne está libre de pesticidas, nitratos y metales pesados.
Existe la opinión de que el costo de los productos ecológicos es un 20-50% más alto que el de los alimentos convencionales. Pero este no suele ser el caso. Un litro de leche comprado a un granjero es incluso más barato que uno de tienda. Y traerá muchos más beneficios, porque la naturaleza misma se ocupará de ti.