Cocine porciones de carpa durante 30 minutos en agua con sal bajo una tapa. Se cocina una carpa entera de hasta 2 kilogramos durante 45 minutos, de 2 a 5 kilogramos - 1-1,5 horas. Antes de hervir, la carpa debe destriparse. Se necesita tanta agua para que la carpa quede ligeramente cubierta de agua. Cocine la carpa en caldo durante 45 minutos.
Cómo cocinar sopa de pescado de carpa
Productos
Pescado - 1 pescado, alrededor de un kilogramo
Arco - 1 cabeza
Patata - 4 patatas medianas
Zanahorias - 1 pieza
Sémola - 1 cucharada
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Eneldo, perejil - 20 gramos
Pimienta negra molida - media cucharadita
Hoja de laurel - un par de hojas
Sal, clavo al gusto
Cómo cocinar sopa de pescado de carpa
Pelar la carpa, cortar a lo largo del vientre y la tripa, enjuagar y cortar en porciones. Retire las branquias de las cabezas.
Ponga la carpa en una cacerola, agregue agua fría, sal y pimienta. Pelar las cebollas y las zanahorias, poner en la sopa, cocinar durante 40 minutos. Luego cuele el caldo y regrese a la sartén, retire la cabeza, regrese la carne al caldo. Rallar las zanahorias y volver al caldo.
Pelar y picar las papas, agregar a la sopa de pescado, cocinar por 15 minutos hasta que las papas estén tiernas. Agregue la sémola 5 minutos antes del final de la cocción.
Sirva espolvoreado con hierbas picadas.
Cómo cocinar deliciosamente la carpa
Productos
Carpa - 1 pez
Mantequilla - cucharada
Arco - 2 cabezas
Perejil - 2 raíces
Zanahorias - 2 piezas
Pepinillo encurtido - medio vaso
Miel - 1 cucharada
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar la carpa
Pelar y destripar la carpa, cortarla en porciones, quitarle las espinas. Engrase una cacerola estrecha y poco profunda con mantequilla, coloque los trozos de pescado. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias, poner encima la carpa. Agrega el perejil y las especias. En un cuarto de vaso de agua, diluir la miel, agregar al pescado, cubrir con salmuera y cocinar por 20 minutos. Sirve el pescado con verduras hervidas y hierbas picadas.